不用抗生素纳米洗水机循环用水大闸蟹实现养蟹不用药
11月13日,毗邻松江大学城的有机绿色大闸蟹养殖研究中心,126亩池塘内捞起了7个月大、却有300克重的大个蟹,池面上野鸭、白鹭不请自来。说来也许不信,这里12个池子8万多只大闸蟹全靠“物理渔业”,至今不曾用过农药、抗生素、激素等化学药品。市水产品质量监督检验站报告显示,该蟹种肉质检验17个指标全部合格,其中6个限量抗生素指标均为“零检出”,老专家说“这在上海非常少见”。
这个大闸蟹养殖研究中心是沪台产学研结合的产物。市台湾同胞投资企业协会会长李茂盛,去年听闻大闸蟹因所谓的“食品安全问题”入台受阻,大惑不解。他请出了中国水产科学研究院上海渔机所的老所长丁永良研究员,以及留美特殊物理专家林亚伦博士,一起开辟这片“试验田”,通过物理养殖法实现“养蟹不用药”,也挑战上海本地饲养不出大规格河蟹的惯例。
由于筹备时间较紧,李茂盛等人今年4月26日才将纽扣大小的“扣蟹苗”投放入池,比一般蟹农晚了2个月。但不到7个月,这些河蟹已普遍长到200克以上,最大的足有300克,有的300克蟹尚在脱壳,长势不断。
是否健康才是关键。权威检验结果表明,该蟹完全符合国家标准。在汇总表中,土霉素、四环素、金霉素、恩诺沙星等多项指标的技术要求,均不得超过每千克含100微克,但该蟹却一点没有检出;另一些汞、镉等重金属指标,也只有限定值的0.3%。
坚决不用化学药,但池水本身也会变脏。原来每片池塘的角上,都有一个帐篷,内有一台拥有专利的纳米“洗水机”。这种大机子不断将池内水体进行自循环,在此过程中靠物理手段降解水中饵料残渣、动植物排泄等废物,不需向外排放入河。丁永良介绍,养殖废水中主要含有氨氮化合物,“洗水机”可打断这种化合物的氢键,使其无害化,同时还能为池水增氧。此外,他们还在水中加入有益微生物,分解池内、池底有害物,达到“以菌灭菌”效果。他当场盛起一个矿泉水瓶,水质果然清澈。
李茂盛笑着说:“这蟹没有土腥味,不蘸醋、直接吃,肉质鲜美白净。”他表示不仅本地上市,还要入台销售,打出这种清水大闸蟹的品牌来。