本市开展倡导绿色消费抵制食物浪费消费者调查

　　近日，在上海市环保局与静安区环保局的大力支持下，韩国乐扣乐扣公司和静安区绿色饭店“上海人家”联合开展了“倡导绿色消费，抵制食物浪费”公益活动，旨在提高餐饮行业和消费者的环境意识。活动当天，乐扣乐扣向消费者提供了可反复使用的保鲜盒以鼓励饭后打包行为，并进行了问卷调查。调查发现了某些导致“食物浪费”的问题所在，包括“食物浪费”最为严重的人群、饭店员工需要改善的方面、环保活动的开展方式及绿色创建需要关注的地方等，为今后工作开展提供了有价值的参考。
　　调查结果显示：1、消费者肯定了各区创建的绿色饭店。
　　2、本市饭店消费有较严重的食物剩余问题。高达81%的被调查消费者表示有此现象。其中，30-40岁年龄段的人群更为突出。
　　3、适度点餐的意识不够普遍，需要提醒。仅20%的被调查消费者表示已有适度点餐的意识。有超过一半的消费者希望饭店服务员在点菜时主动提醒，帮助他们适量点菜。
　　4、餐后打包的习惯远未普及。高达53%的消费者表示只有在剩菜非常多时才会考虑餐后打包。目前只有约20%的被调查消费者有打包习惯。
　　5、饭店服务员主动提供打包服务很有必要。63%的被调查消费者希望就餐结束时，饭店服务员主动提供打包服务。所以，在强化消费者餐后打包意识的同时，强化饭店工作人员的环保意识，提升饭店工作人员为客人打包的主动性与积极性十分必要。
　　6、对此次活动给予了基本肯定。消费者建议，希望类似的活动能够长期、持续地开展下去，才能对整个社会的“绿色创建”起到更为积极和广泛的影响。
　　这次问卷设计是在市环保局有关人员指导下完成的，类似的调查在本市还是第一次，已引起媒体的广泛关注。