上海乳品市场离开饱和尚远

　　“十五”期末外地乳品企业纷纷进军沪上，会不会引发一场乳业大战？市畜牧办主任钱根兴脱口说出一组数字：目前我国一年人均消费牛奶..2公斤，牛奶消费量较高的上海，也仅为35公斤。发达国家少则人均100公斤，多的达200公斤。“从35公斤到200公斤，还有很长一段距离，市场远没有到达饱和。
　　一头奶牛从牛犊到育成产奶直至淘汰，这一长达5年的周期内仅能净增1.5头奶牛。上海奶牛业花了40多年时间，才发展到近6万头奶牛的规模，只能提供市民一半的用奶量。外地乳品企业逐鹿申城，对上海乳品企业构成压力，但对满足市场需求是一种贡献。乳品具有很高营养价值、价格较贵，消费市场和消费者具有明显的区域性。估计5年后的上海，人均年乳品消费量将提高50％，达到50公斤以上。与此同时，为了优化郊区可持续发展的生态环境，上海畜牧业开始实行“梯度放养”的发展策略，在上海养殖的奶牛数量将稳定在6万头水平上，年提供奶源40多万吨，缺口更大。钱根兴认为，应当欢迎和鼓励外地乳品企业参与上海市场的竞争，通过有序的竞争、共赢的合作，满足市民对乳品消费不断增长的需求。