上海菜篮子丰富又安全

　　羊年“菜篮子”，新品新事多。年夜饭餐桌上，绿色产品渐多，有机蔬菜、有机大米、有机草莓，花样翻新；市场上购买放心米、面、油、醋，要选择印有QS（质量安全）标志的；超市里购买水果，可用速测仪检验农药残留。据市农委负责人介绍，本市“菜篮子”工程将用2至3年时间，通过实施科技化、标准化、信息化、市场化，让市民“菜篮子”更安全，更放心，更优质。
　　丰富的“菜篮子”背后，是科技的有力支撑。本市科技人员通过引栽、育种，不仅让市民吃上全国各地的蔬菜，像橄榄菜、美国芹、奶叶生菜、西洋菜、樱桃番茄等“洋蔬菜”也成了市民的家常菜，每日上市品种多达150多种。蔬菜批发市场每天接纳近30个省市自治区的蔬菜，他们采用国际先进水平的“蔬菜残留农药检测系统”，将农药残留超标的蔬菜拒之门外。为了杜绝含瘦肉精猪肉流入市场，生猪屠宰场上了“双保险”，不仅采用常规方法检测，还引进世界最先进的酶标仪，对生猪尿液进行检测，一旦发现超标就坚决销毁。
　　构筑食品质量、安全、卫生的标准体系，成为“菜篮子”工程的核心内容。上海率先对粮食、食用油、蔬菜、水果、食用菌、畜禽肉、奶类和水产等11类农产品制订了地方性安全卫生质量标准，实现了“从田头到桌头”的全程质量安全管理。农产品认证制度也在如火如荼地展开。截至2003年1月底，全市已有66种农产品获国家绿色食品证书，51种农产品获上海市安全、卫生、优质农产品证书。市农产品质量认证中心主任沈佳治透露，3年内，上海将全面推广安全卫生优质农产品生产，实现上市农产品达标认证率100％，逐步扩大绿色农产品和有机农产品的达标认证。
　　大市场、大流通格局的形成，让上海“菜篮子”市场化逐步成熟，农产品供应淡季成为历史。2003年1月初，上海遭遇寒流，山东、湖北、福建等地纷纷来电询问，驻扎在上海的“蔬菜大使”们迅速作出反应，加大进货量。寒流过后，除绿叶菜短期价格有所上升外，蔬菜上市量基本不减，花色品种稳定。市商委有关负责人介绍，上海不仅要成为全国农产品的集散地，而且要提升能级，建成国际性的交易市场。
　　农产品有了“身份证”，信息化给“菜篮子”带来了新概念。上海农产品中心批发市场开发了一套电子交易结算系统。一爿猪肉从挂上输送轨道起，就拥有了条形码和身份档案，里面记录着它来自哪里，在哪里屠宰，最终销往哪里。市民一旦买到“问题肉”时，只需输入条形码，就可以追查到源头。