千山区市场局开展养老机构食品安全检查守护老年人舌尖上的安全

为进一步加强养老机构食堂食品安全监管，压实养老机构食品安全属地管理责任和主体责任，有效排查风险隐患，守护好老年人“舌尖上的安全”，千山区市场局于5月17-18日联合民政局对全区14家养老机构食堂开展检查。检查重点：查看证照有效性、从业人员健康管理、加工制作全过程控制管理、场所及设施设备清洗消毒、餐具清洗消毒、食品留样、“三防”设施、食品安全自查等食品安全主体责任和食品安全管理制度落实情况。通过此次联合检查，发现部分养老机构食堂存在一些问题，如垃圾桶不加盖处理。食品生熟混放现象、留样标签书写不规范等。对上述发现问题，已现场要求食堂管理负责人立即改正，同时要求负责人对从业人员定期进行食品安全法律法规和食品安全知识培训、定期开展食堂的自检自查，督促落实好食品安全第一责任人责任，减少养老机构的食品安全隐患，提高养老机构的食堂的管理水平，为入住老人提供安全放心的饮食环境。