金普新区召开预制菜产业发展研讨会

9月2日下午，金普新区召开预制菜产业发展研讨会，邀请全区食品及餐饮企业代表共谋金普预制菜产业发展路径，统一思想、整合资源，推动新区预制菜产业高质量发展。金普新区党工委副书记、管委会副主任吕东升主持会议并讲话，新区及功能区领导王锡庆、李晓涛参加会议。

“预制菜”是指通过食品工业手法对各类菜品原料进行加工制作，并通过中央厨房集中生产，冷冻或真空包装起来售卖。预制菜省去了食材采购的烦恼，简化了制作过程，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等烹饪方式，就能直接作为餐桌上的便捷特色菜品。新区计划通过建设预制菜中央厨房、研发中心，制定预制菜统一产业标准，整合行业资源，进一步推动新区预制菜产业发展。

会议要求，要尽快成立预制菜产业发展领导小组，广泛征求企业家意见，制定相关政策，由行业龙头企业完成产业发展顶层设计，重点围绕大连现代农业产业中心建设，设计预制菜中央厨房和研发中心，并在权威部门指导下制定出台产业发展标准，整合产业大数据资源，紧锣密鼓推动相关工作。

研讨会上，与会企业代表分别结合自身情况，重点围绕预制菜产业发展前景发言。大家认为，金普新区发展预制菜产业前景广阔，整体产业规划将为预制菜产业创造新的发展机遇。其中，大成食品（大连）有限公司销售总监孙超说：“大连地区发展预制菜产业有一个最大的优势在于海鲜系列，把资源整合到一起，我感觉新区的预制菜会在本地做好，然后‘奔’向全国。”大连浩和食品有限公司董事长刘雍表示：“政府搭台，我们各企业以及行业协会，把我们多年预制菜及海洋食品加工的优势都汇拢在一起，会真正形成我们大连的行业优势和产业优势。”大连新亚海鲜舫总经理赵晓文表示：“在政府的大力支持下，金普新区的预制菜一定会走向全国。”

                                       来源：        大连金普新区管理委员会