三百年窖曲酿新酒
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于2022年07月24日发表
6月18日,记者跟随“走进中国七古都”活动参观了沈阳老龙口酒厂的传统酿酒工艺。据介绍,得益于300多年的窖池,“老龙口”白酒传统酿造工艺已被列入省非物质文化遗产。多年来这处“文物窖池”内的主要微生物没有被破坏变异,一直在原址上进行传统的手工艺酿造,这在全国也是比较罕见的。据厂史记载,这个窖池群从清初建成至今一直连续使用,从未间断,被称为“关东第一窖”。 记者李浩摄
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