市市场监管局加强养老机构阳光厨房建设

为切实保障老年人饮食安全，及时消除食品安全风险隐患，我市以助推养老机构开展“阳光厨房”建设为载体，不断加强食品安全监督管理工作，全面提升全市养老机构食品安全治理水平。

一是全面排查，摸清底数。市局积极与民政部门对接沟通，配合协作，互通信息。充分发挥基层监管优势，对辖区养老机构进行摸底排查，全面梳理基本情况，掌握辖区养老机构食堂的基础信息和阳光厨房建设情况，做到底数清、情况明。目前，全市共有养老机构51家，已建成阳光厨房32家。

二是明确职责，细化标准。市局联合市民政局转发了省局《关于加强养老机构食品安全管理工作的指导意见》，进一步明确监管职责，制定了《食堂智能“阳光厨房”建设标准》，对养老机构食堂“阳光厨房”建设要求和设施设备予以明确，鼓励并支持有条件的养老机构开展智能“阳光厨房”建设，不断提升养老机构食堂“阳光厨房”建设覆盖面。

三是强化监管，落实指导。强化对养老机构食堂的日常监督检查，重点检查食品安全各项管理制度的建立与落实、从业人员管理、食品操作规范、加工场所环境卫生、食品采购与储存、餐饮具消毒等情况。加强对养老机构食堂“阳光厨房”建设的帮助指导，对施工过程当中存在的问题积极开展现场指导和***帮扶，严格按照创建标准和要求把好质量关。