四会企业抢抓预制菜发展机遇全力布局抢占预制菜新赛道

　　疫情防控常态化下，居家消费骤增，“宅经济”日益勃发，催生了不少“疫情下的消费新风口”，预制菜就是其中之一。因其方便、快捷、品类多样等特点，近两年，预制菜的市场需求大幅上涨。因应市场需求的变化，位于四会市的广东正利农牧有限公司适时调整发展方向，全面布局抢占预制菜新赛道。

　　盐擦鸭、港式烧鹅、黄金卤水鸭、鲍汁鹅掌翼、南北杏党参水鸭汤、麻辣鹅红、香芋扣肉……只需拆开包装简单加热，无需“厨艺傍身”就能做出一餐桌的“硬菜”。这就是预制菜的“魅力”所在，也是广东正利农牧有限公司如今积极发力抢占的新赛道。

　　所谓的预制菜，就是以农、畜、禽、水产品为原料，配以辅料，通过预处理(譬如清洗、分切、腌制、滚揉、成型、调味等步骤)制成的成品或半成品。早在2000年前后，我国就出现了以工业化、集约化生产半成品菜的预制菜企业。

　　2020年以来受疫情影响，消费者大幅减少外出就餐，餐饮需求从餐厅转移回到了家庭餐桌。而预制菜肴由于菜品还原度高、操作难度低、简化烹饪步骤等诸多优势，吸纳了不少因不能外出就餐转移而来的需求。预制菜市场也因此成为了不少原材料企业、速冻食品企业、生鲜电商瞄准的“新赛道”。作为深耕禽肉冰鲜供港业务30多年的老企业，广东正利农牧有限公司也在今年开始着手布局预制菜市场发展，注册成立了子公司——四会正好食品有限公司专注预制菜生产，并邀请了华南农业大学教授团队组建预制菜研发中心，全力做好预制菜的产品研发、工艺流程、质量管理等工作。

　　目前，依托企业多年积累的充足稳定的原料供应市场、成熟的冷链配送、完备的销售网络和客户储备等优势赋能，广东正利农牧有限公司正大步迈入预制菜市场。

　　广东正利农牧有限公司相关负责人表示，预制菜是一条长坡厚雪的赛道，目前群雄逐鹿却尚未出现全国性的龙头企业。因此，在产业链各环节的大型企业均有可能成为细分赛道的龙头。而各级政府对预制菜产业发展的扶持，也让企业对进入预制菜市场充满信心。接下来，广东正利农牧有限公司将着力重研发、促发展，深入实施品牌战略，不断增强市场竞争力，全力打造“粤港澳大湾区”高品质禽类预制菜。

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