中环出品打造精品国际酒店开起邻里食堂颜值爆表万里飘香

宽敞明亮的大堂，晶莹剔透的水晶灯，精美的少女雕像，环顾眼前，一派古典欧式装修风格，让人很难相信这里会有邻里食堂。近日，位于普陀区万里街道的中环国际酒店邻里食堂“高配”上线，不仅满足了邻里们的用餐刚需，还让来“食堂”吃饭成为一种享受。

中环国际酒店邻里食堂高颜值

酒店式邻里食堂　环境餐食一级棒

上午11点不到，住在对面小区的张先生就带着爱人和外孙到食堂解决午餐。戴着口罩、测好体温，张先生一家熟门熟路地取餐就餐。“给外孙点了炸猪排，给爱人点了土豆炖牛腩，三个人60元可以吃得很好啦。”说起这个家门口的酒店式邻里食堂，张先生的幸福感可是藏都藏不住。

进食堂前防疫措施不能少

“我们是老客，外孙更是喜欢这里的点心馄饨，面包西点也是一直吃到现在。我们家附近餐饮店不多，好的就更加凤毛麟角了，现在中环国际酒店开了邻里食堂，周围的居民都说很好的。”张先生兴奋地告诉记者。

周阿姨和***妹正在点单 服务员还摆上了公筷公勺

“一份牛蛙，再点两个小锅菜，您四位用应该够了。牛蛙需要辣一点吗？”

“要的要的。”

另一桌上，居民周阿姨约上三个***妹一起来邻里食堂小聚。“点了茭白鳝丝，椒盐排条，都是小份的，菜品可口，最主要是价格亲民。”记者发现他们点的都是小份的菜，周阿姨告诉记者，食堂的小锅菜分小份和中份，小份2个人吃足够，中份可以3、4个人吃。“我们点小份，多点两个，每个都很好吃。”“这里环境好，精品酒店做邻里食堂，真的是把我们这些阿姨妈妈从厨房解放出来了，在这里吃饭，就是享受生活。”

疫情影响求创新　民生需求放首位

中环国际酒店的邻里食堂原先是间日料店，受疫情影响，经营遇阻。考虑到租户的实际情况，在给予免租两个月政策同时，酒店与其达成“接管”协议，由酒店接手经营。“那时候疫情形势虽有所好转，可酒店自己的经营也是一落千丈，更不要说接了个‘烫手山芋’。”作为普陀区的国有企业，中环国际酒店开始谋求转型。

家门口的酒店式邻里食堂环境一级棒

“我们酒店的定位就是‘商务＋社区’，‘商务’这块我们已经做出了自己的品牌，‘社区’这块我们还一直在探索，想找一个切入点，融入到社区中去。疫情就给了我们这样的契机。”中环国际酒店党支部书记、总经理王珣向记者介绍，“酝酿邻里食堂这个项目，一方面是为了复工复产，另一方面也是满足社区居民的切实需求。”5月中旬，邻里食堂试运行，人气并没有想象的旺。“居民来的不多，我们就让自己的员工先过来吃，把人气做起来，在这个过程中，居民看到有人吃了，也就陆续过来吃了，一传十，十传百，邻里食堂的人气就聚起来了。”

套餐量足味美

中环国际酒店周边大多是商品房小区。邻里食堂运行至今，好评如潮，食堂还在原先的套餐基础上推陈出新，增加了“小锅菜”品种。选择新颖多样了，食客自然就多了起来。前厅居民络绎不绝，后方大厨们忙得热火朝天，切、配、爆、炒一气呵成。从烧商务宴请这类高档菜，到炒两人份的小锅菜，变的只是做菜的量，不变的是菜肴的品质。

小锅菜价廉物美，还有一份对品质的坚持。

中环国际酒店行政总厨，有着普陀工匠称号的昌景昇告诉记者，无论是套餐还是小锅菜，他们都是用做商务餐的手法去烹饪菜肴，所有的食材也都是和酒店其他餐厅同一进货渠道。此外，每一份小锅菜都是现点现炒，独立烹制。“小锅单烧肯定要比大锅菜入味啊。”虽然自从邻里食堂开业，大厨们要比以前忙很多，但是比起疫情时的冷冷清清，大厨们都觉得忙点才有获得感。“居民都来吃饭了，吃得满意，我们也开心，因为有活干啦。”

大厨们忙得热火朝天

创新突破勇探索　最优资源惠邻里

乔老先生和爱人都是邻里食堂的忠实食客，除了隔三差五就要来食堂就餐，他还经常和朋友炫耀这个家门口的“高配版”邻里食堂，朋友们总是难以置信。“我现在一日三餐都不用忙了，一个礼拜总归4、5天在这里吃，我们现在养成这样的习惯，在这里吃饭是正常的，难般想吃简单点，中午吃好晚上就不来了。”见到记者，退休前在高端酒店工作的乔老先生为中环国际酒店的“创举”点赞，“高端酒店要‘放下身段’服务社区，是很难能可贵的，是需要克服很多思想障碍和困难的，中环国际酒店做到了，它真正地从居民角度去思考自身发展，同时也走出了一条不一样的复工路。”

食堂还与居民们建起了微信群，每天都会在群里发布当日菜单，居民们也可以在群里预约点餐、外带。遇到下雨天，工作人员还会在群里关照居民们雨天慢行注意安全，这样细致入微的服务，让社区居民感受到了精品酒店和国企的温度。

这两天，邻里食堂里更忙了，除了堂吃外带，食堂还试点起白领午餐。原来，万里街道党工委、办事处在走访中了解到酒店有邻里食堂资源，而德必易园区内的企业白领在就餐上存在困难，在街道的牵线搭桥下，邻里食堂成功对接了辖区德必易园，为白领就餐解难题。“大酒店的菜就是不一样，荤菜要做得好主要靠调味，他们连蔬菜都做得很美味，每次打开都是碧绿碧绿的，油也不多，我们想要的午餐无非就是干净卫生，健康美味，它符合我们全部的要求。”

如今，中环国际酒店邻里食堂已经成为“万里一家”区域化党建的品牌项目。万里街道社区党建办主任刘辉告诉记者，万里街道正在不断深挖辖区内像中环国际酒店邻里食堂这样的优质资源，进一步整合后将转化为实实在在的惠民项目，用最好的资源服务社区居民，让居民人人都能享有品质生活、人人都能切实感受城市温度，增加社区居民的归属感和认同度。