新鲜白嫩的牛百叶竟藏毒

“吃货”们要当心了，看起来新鲜白嫩的牛百叶、牛草肚，实际上是不法商家用化学药品“美容”而成的。前不久，佛山市顺德区均安、杏坛、伦教警方在市场内抽检发现个别档口售卖的牛百叶甲醛超标，经循线追查，顺利破获3宗涉嫌制售“毒牛百叶”案件，查获有毒牛百叶数千斤。

12月16日，顺德警方就上述案件召开媒体通报会。据通报，顺德警方今年破获涉嫌制售“毒牛百叶”案件6宗，刑拘16人，缴获有毒牛百叶约5吨。

办案民警介绍，甲醛、工业用的过氧化氢（俗称双氧水）及氢氧化钠（俗称烧碱）均是国家明令禁止添加进食品内的，上述破获的案件中，不法商家为了牟利，利用过氧化氢对牛百叶进行漂白，再用氢氧化钠浸泡牛百叶使其膨胀、增重3~5倍，临出售前还添加甲醛，使牛百叶看起来硬挺、鲜嫩。经过如此炮制的“毒牛百叶”外表雪白、饱满，色泽漂亮，但百害而无一利。

“正常的牛百叶应该是灰黑色的，因此市民在购买牛百叶时，可以从颜色和气味上辨别。纯白、有刺激性气味的很有可能是‘毒牛百叶’。”办案民警提醒道。

案例

一家四口经营牛百叶“黑作坊”

11月底，均安警方联合相关部门对辖区各大市场冷冻食品进行抽检，发现档主欧阳某所销售的牛百叶甲醛含量达到37.5mg/kg，属严重超标。

据欧阳某交代，其所销售的牛百叶均来自江门一对外省夫妇。于是，民警根据线索到江门一带展开侦查，并于12月4日发现其中一名嫌疑人陆某再次送货到江门某市场。民警一路***陆某，来到距离市场约5公里的新会区一处偏僻出租屋，发现屋内正是牛百叶“黑作坊”，遂当场将参与制作的陆某的公婆郑某、邱某抓获，缴获有毒牛百叶近2吨和过氧化氢、氢氧化钠等有毒添加剂一批。

经查，犯罪嫌疑人陆某与丈夫郑某（在逃）从今年3月起在新会区开设加工牛百叶的“黑作坊”，产品销往顺德周边地区。

夫妻每日制售“毒牛百叶”300斤

今年10月，杏坛警方到辖区各中心市场抽检，发现有档口售卖的牛百叶甲醛含量超标。警方以此为突破口循线追踪，在大良清晖路某市场内找到了供货零售商杨某，而杨某交代，其货源是从广州黄沙海鲜市场购入。

11月5日凌晨，杏坛警方突袭上述市场，将涉嫌生产、销售“毒牛百叶”的嫌疑人罗某和涂某（女）夫妇抓获，现场缴获“毒牛百叶”近4000斤。

据查，罗某、涂某夫妇为牟取暴利，从2013年起以每斤约45元的价格购入冷冻牛百叶，再使用腐蚀性强的工业用氢氧化钠等进行长达12小时的浸泡，使其发酵增重漂白，然后每日凌晨用小型面包车将“毒牛百叶”送到广州黄沙海鲜市场，以每斤约18元的价格批发给各地，每日售出约300斤，3年来共获利20多万元。

冻肉档悄悄售卖有毒牛百叶

今年11月，伦教民警发现伦教市场一冻肉档所销售的牛百叶（散装）含有甲醛。11月16日晚8时许，民警在伦教北海一出租屋抓获嫌疑人陈某，起获12.76斤“毒牛百叶”。

嫌疑人陈某交代，自今年5月起，其在大良一市场海产店购入牛百叶时，女老板都会提供一瓶药剂，将药剂用水稀释后浸泡牛百叶可以防止牛百叶缩小、变硬，从而易于销售。（来源：南方法治报）

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