世界大赛在狮山食品安全我保障

备受中外媒体关注的“第三届世界咏春拳大赛”于11月12、13日在狮山镇火热举行并已圆满落幕。本次赛事从参赛人数及赛事规模来看都是历届之最，对主办方来说，各方面的保障工作都是繁重而又艰巨的任务。南海区食品药品监督管理局狮山分局承担本次赛事的食品安全保障工作，期间未出现一例食品安全相关事故及投诉。

从12日早上5时起，狮山分局工作人员便开始对参赛选手入住酒店的厨房进行驻点监管。从菜单的核对到源材料的进货查验、从存贮设备卫生检查到食品的加工制作规范再到上桌，确保任何环节都不出现食品污染情况。此外，驻点人员对就餐区食品的摆放进行了合理的安排，让就餐人员能更方便地取到餐而不会导致拥挤，让整个就餐过程有健康、安全、方便、快捷的体验。

上午10时，工作人员马不停蹄赶往赛事的主会场配餐点——狮山中心小学。在麦伟尧局长的指示下，对配餐及就餐区现场进行了布置，明确工作人员的职责分工，确保人人在岗，事事清晰。

待配餐车辆到达主会场配餐点后，狮山分局工作人员亲手解除配送车辆的封条，并与配餐单位现场负责人核对菜单，确认无误后再进行配餐，配餐全程由我局监督进行。

本次赛事全程食品安全工作到位，参赛运动员及其他工作人员对赛事期间的餐饮食品安全保障工作表示满意。此前在狮山镇举办的各项重大活动（包括南国桃园重阳节活动、高尔夫欧巡赛等），食药监局也在餐饮食品安全方面做好了保障。通过各项大赛及重要活动的保障工作，狮山分局积累了一定的工作经验，相信在日后的相关重大活动中也有信心、有能力做好餐饮服务食品安全保障。