实现赛事期间食品安全零事故

禅城区市场监督管理局完成男篮世界杯佛山赛区食品安全保障工作

■区市场监督管理局执法人员检查酒店索证索票。

　　男篮世界杯佛山赛区比赛于8月31日至9月8日举行。禅城区市场监督管理局积极做好食品安全保障工作，实现赛事期间食品安全零事故。

　　为做好这次国际赛事餐饮食品安全保障工作，区市场监督管理局成立餐饮服务食品安全保障领导小组，制定活动保障方案和应急预案，赛事期间安排工作人员24小时轮值。据统计，区市场监督管理局联合镇街分局共出动执法人次137人次，食品快检车56车次，共快检493批次食品原材料。

　　联合执法突击检查 

　　赛前，针对负责赛事餐饮服务的酒店，区市场监督管理局与属地镇街分局联合执法，进行突击检查。

　　此次赛事供餐单位200米范围内及禅城著名景点周边零售商店及餐饮单位，由区市场监督管理局各属地镇街分局进行集中整治、网格化管理。共出动巡查人员45人次，车辆30辆次，检查定点餐饮服务单位70余户次，零售商店90余户次，下达责令整改通知30余份，发现问题的全部当场责令整改，净化供餐单位及禅城区著名景点周边食品安全环境。 

　　同时，区市场监督管理局执法人员还约谈美团、饿了么网络订餐公司相关负责人，全力保障男篮世界杯赛事期间食品安全。

　　此外，赛前，区市场监督管理局餐饮服务食品安全保障领导小组负责人还与供餐单位负责人签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，强化企业第一责任人意识，把好餐饮环节食品安全这道“防火墙”。

　　全天轮值驻守供餐酒店 

　　赛事期间，区市场监督管理局工作人员24小时轮班驻守供餐酒店，实行全程驻点监督。为确保各定点接待单位提供的食品安全可靠，严把食材原料质量关，区市场监督管理局在运动员及裁判入住的供餐酒店，分别配备1辆快检车，对酒店提供的食材进行快速检测。 

　　同时，区市场监督管理局工作人员还每天对操作间、面点间、洗消间等各环节对比餐饮服务规范要求，进行全覆盖检查，发现问题，及时纠正。并认真细致做好

　　工作日志和记录，确保全过程、不间断、无缝隙监管。

　　赛事期间，区市场监督管理局圆满完成78次大规模集体就餐，就餐总人数高达26000余人次的驻点监督工作。

　　此外，区市场监督管理局事先制定的应急预案，通过增加驻点人员及班次、安排配送公司的保温车运输外卖，保障食品中心温度，紧急与酒店方协商标明含乳糖食品等方式，解决一个又一个突发事件，确保应急处置及时、有力、有序、有效。（转载：珠江时报）