注意饮食安全－－切勿食用白薯莨

　　又到一年春天，春暖花开之际，市民会把握短短几周花季上山走春，然而，增加了误将山中有毒白薯莨（大苦薯）当做平日食用的山药或芋头，带回家烹煮享用，意外导致食物中毒。深圳市疾病预防控制中心专家提示，类似白薯莨有毒植物与一般可食用植物外观相似，即使专家也难以区别，请市民切勿自行采集食用，避免危害身体健康。

　　白薯莨，又称野葛薯、大力王、山仆薯和板薯，多年生有刺藤本，长达30米。块茎大小不一，卵形或长卵形，外表褐色，散生须根，断面鲜时白色。掌状复叶，有长叶柄，3小叶，中间叶片较大，两侧叶片较小，偏斜。主要分布于福建、广东、广西、云南等省区，热带其他地区也有。

　　白薯莨根含有毒成分薯蓣碱和薯蓣次碱，属于含内酯环的托品类生物碱，服用中毒后出现口舌、喉咙灼痛，流涎、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时出现呼吸困难和心脏停搏，昏迷甚至死亡。

　　万一误服并出现中毒症状，应及时送往医疗机构进行催吐、洗胃、导泻、输液，内服如蛋清、乳汁、活性炭或通用解毒剂，并对症治疗。

　　鉴于一般市民难以辨别白薯莨与可食用薯芋类植物，而白薯莨块茎有强毒性，经过专业加工后才可入药，并应在中医师指导下服用。深圳市疾病预防控制中心专家建议市民，请勿采摘、加工和食用白薯莨，提高防范意识和自我保护能力，预防白薯莨中毒事件发生。