龙岗区试点推行家禽集中屠宰冷链配送生鲜上市
今年6月16日至7月2日是全国食品安全宣传周,6月18日,龙岗区开展食品安全宣传周活动,区委常委熊小平出席了活动。记者从现场了解到,从7月1日起,龙岗区将率先在龙城、龙岗街道辖区推行家禽集中屠宰、冷链配送、生鲜上市,7月1日之后,这两个街道的农贸市场和商场超市就不再有活禽出售了。
据了解,近年来,禽流感疫情频发,成为食品安全重要问题之一,有研究表明,禽流感病死率可高达60%,而活禽则是H7N9感染人类的直接源头。对此,从今年4月开始,深圳市对福田、罗湖、盐田、南山等4区已经限制了活禽经营,这次就轮到龙岗区了。从7月1日开始,龙城、龙岗街道将率先试点推行家禽集中屠宰、冷链配送、生鲜上市政策,禁止活禽交易,实行家禽生鲜上市,构建方便高效、环保卫生、安全放心的家禽业流通、经营新模式。
记者从现场了解到,生鲜家禽即是在面市前提前经过集中屠宰,肉体接受冷风处理使体温在1小时内降为0℃~4℃,然后以保鲜处理和包装,并在后续的加工、流通和零售过程中始终保持在0℃~4℃范围内,从养殖场到餐桌会通过5道严格的检疫程序,包括种鸡产蛋前后检疫、鸡养殖出栏时检疫、宰前检疫、宰后检疫以及配送前检疫,并出具《动物检疫合格证明》。家禽集中屠宰后对鲜禽的质量也不用担心,只要认准鲜禽脚环上的二维码即可,这是政府制定的统一条码,只要扫一扫就能知道这只生鲜鸡在哪里屠宰、何时屠宰等检疫信息。
配合鲜禽上市,试点的龙城、龙岗街道辖区内农贸市场、商场超市等家禽经营主体,近期内将按照要求,对经营设备进行升级改造并配备冷藏设备,对此,政府会根据实际情形分别给予升级改造补贴及冷藏设备购置补贴,原活禽经营者(档)转生鲜家禽经营也可获得相关奖励等,从7月1日起,龙城、龙岗街道的家禽经营就必须按照要求采购符合要求的合格生鲜家禽产品,不得擅自销售自宰、无检验合格证明,以及超过保质期等不符合食品安全标准的生鲜家禽产品,龙岗区食安办、市监局、经促局及街道相关部门也会加强对生鲜家禽零售市场的监管。