龙岗区横岗街道开展校外供餐和学校食堂食品安全专项检查
为进一步加强学校食堂和校外供餐食品安全监管,确保广大师生饮食安全,防范食物中毒事件发生,2021年9月23日,龙岗区横岗街道公共事务中心联合教育办、市监所、食品检测站开展学校食堂及校外集体供餐食品安全专项检查。此次检查是2021年9月开学以来第二次专项检查,共检查学校两家,食品抽检2批次,检验结果均为阴性。
专项检查组首先来到梧桐学校,对刚刚到达学校的校外送餐车送餐企业资质进行检查,现场验收食品包装及中心温度,全面排查送餐车卫生保障情况、加工时间及送达时间、保存条件等情况。经抽查食品封装情况良好,中心温度高于70°C。检查人员同时检查了该学校落实校外送餐进货查验制度和校领导陪餐试餐制度落实情况。要求学校要加强对供餐企业资质查验,严格执行食品进校查验和记录制度,严格落实供餐企业试餐和学校老师和校领导试餐陪餐制度。
随后,检查组检查了嘉联学校食堂,检查重点围绕学校食品安全主体责任落实情况、学校食堂管理、疫情防控等工作,重点检查学校食堂落实食品采购索证索票、进货查验、食品留样、从业人员健康证明、从业人员核酸检测、食品安全管理制度规范建设、工器具和餐饮具清洗消毒、就餐环境落实疫情防控工作等情况。此次检查学校后厨环境、就餐环境良好,全面校领导陪餐试吃制度。但也存在食品留样分量不够的情况,检查组现场要求学校加强食品留样管理,加强对食堂从业人员的教育培训,定期开展食品安全自查,建立长效机制,确实在校保障师生饮食安全。
下一步,龙岗区横岗街道将持续全覆盖开展辖区学校食堂和校外送餐情况检查监督,强化学校落实食品安全主体责任和提升学校对食品安全风险隐患排查能力,确保学校放心、家长安心。