珠海熟鸡产品首次供港珠海检验检疫局指导企业严管各环节卫生质量

　　 本报讯 记者赵宇青 通讯员李坤洪报道：24日，经珠海检验检疫工作人员检验合格后，一批3220公斤熟鸡，顺利进入香港市场，这是珠海熟鸡产品首次供港。

　　 珠海经济特区科泰有限公司畜禽食品厂自获得香港食环署批准出口冰鲜禽产品资格后，自2007年7月起，出口冰鲜鸡36批，107.7吨，由于市场价格因素，该公司自2008年1月起暂停了供港冰鲜鸡。近几年该加工厂一直加工冰鲜及冻鸡产品供应澳门市场。近期，该公司拓展加工新产品熟鸡，积极拓展香港市场。

　　 在此过程中，珠海检验检疫局积极帮扶企业加强监管，从源头把好产品质量安全第一关，规范备案家禽养殖场管理，科学制定相关规章要求，树立 “企业是产品质量第一责任人”的意识。确保企业在严格落实出口食品备案注册管理制度的同时，所加工用的活鸡必须来自出口备案家禽饲养场，对鸡产品实施严密的产品质量追溯管理制度，从产品成品到养殖场源头的每一环节均可进行完整的质量安全追溯，形成从种苗引进、投入品管理、免疫防疫、疾病控制、生产加工、实验室检验到出口管理等各环节严密监管链条,加强了对供货活鸡饲养场使用药物、饲料等投入品的监控。

　　 同时，面对当前经济形势，珠海检验检疫局自觉树立严格把关和优质服务有机结合的工作作风，认真帮助企业按HACCP标准建立质量保证体系，指导企业加强对熟鸡加工各个环节的卫生质量监控，重视提高员工技能和卫生质量意识，并对企业进一步更新设备、改进工艺、健全制度、规范管理等方面提出系列合理化建议，通过多项措施全面提升检验检疫水平，力保珠海供港熟鸡的质量安全，使供港熟鸡以质取胜，赢得香港市民的信懒。