区市场监管局全力做好春节前餐饮环节食品安全监管工作
春节即将到来,餐饮消费旺盛,区市场监管局采取多项措施,全面开展餐饮环节节前食品安全保障工作,确保群众度过平安祥和的新春佳节。
加强重点单位监督检查。春节前夕,以年夜饭供餐单位、中央厨房、养老机构食堂为重点对象,以交通枢纽、旅游景区、商业街、迎春花市及周边等春节期间人流密集的场所为重点区域,加强对餐饮单位的监督检查,要求从业人员严格按照规范进行食品加工制作。
保障农村集体聚餐安全。通过落实报告登记和分级指导制度,全力消除农村集体聚餐食品安全隐患,2020年以来,已保障农村集体聚餐32场,开展食品快速检测247批次,未发现不合格食品,共保障35560人次安全用餐。
指导各类食堂升级改造。引导学校、医院等单位食堂利用放假时间进行升级改造,审核新建、改建、扩建的单位食堂图纸21份,结合实际情况优化设计方案,到食堂现场进行实地勘察18次,并针对薄弱环节细化改造要求。
开展餐饮食品监督抽检。该局组织第三方承检机构,对春节应节食品进行抽样检验,共抽检了35家餐饮单位的37批次食品。经检验,发现1批次水产品不合格,已依法对涉事单位立案查处。
做好肉类产品安全监管。针对近期新型肺炎冠状病毒和非洲猪瘟防控形势,该局检查人员督促各餐饮单位切实履行食品安全主体责任,严格落实进货查验和索证索票管理制度,尤其是禽、畜、水产品及其他动物产品的来源登记,确保所经营的肉类产品来源可溯、合法合规。
(区市场监管局)