旺苍县加强农家乐食品安全检查

11月14日，为加强我县食品安全检查，副县长祝迎春带领县食药监局等相关部门的负责人来到县城区周边，检查农家乐餐饮服务食品安全。

此次检查的重点是原辅料的进货渠道、餐具消毒情况和餐厨垃圾处理情况，以熟食、自制饮料、冷冻食品、食用油、调味品、米面制品、生鲜肉品及水产品为重点检查品种，特别加强对活禽采购、加工的严格监管。

祝迎春对进一步加强农家乐餐饮安全监管提出四点要求：一是要严把原料购买关，务必要从有合法资质的原料供应商处购买合格原料，防止不合格食品流向广大顾客的餐桌。二是农家乐餐饮从业人员“两证”持有率务必达到100%，从源头上降低食品安全事故的发生概率。三是要求各农家乐务必建立好三个台帐，即进货台账、消毒记录台帐、餐厨垃圾处理台帐。四是落实食品安全责任人制度，从制度上保证餐饮食品安全。（旺苍县食品药品监督管理局 封域）