鼎城区食药监局开展油菜花节前食品安全知识培训

鼎城十美堂镇第四届油菜花节举办在即，为确保广大消费者饮食安全，日前，鼎城区食安办、食品药品监督管理局联合十美堂镇政府对该镇近60位农家乐经营户进行了食品安全及服务礼仪讲座培训。

培训会上，区食安办副主任肖世军，从餐饮场所的环境卫生，从业人员的个人卫生，食品原料的采购、储存、食品加工和供应过程的卫生要求，餐饮具清洗消毒等方面，结合典型案例为农家乐经营户进行了深入浅出的讲解，使到场的农家乐业主有了一个全面系统的认识，增强了主体责任意识。

近年来，鼎城区乡村旅游蓬勃发展，带动了周边农家乐迅速发展。但受农户资金、知识水平、安全意识等限制，农家乐卫生情况参差不齐，大部分“低、小、散”的现状难以马上改变，加上假期消费量大、人流量多的特点，容易削弱监管力量，形成安全隐患。针对这种情况，区食药监局联合多方力量，加强业务指导和安全培训，有力促进当地农家乐经营者提高食品安全管理和服务水平，为创办安全、喜庆的第四届油菜花节奠定了良好的基础。

来源：区食药局 李玉兰

审核：罗漾

签发：罗磊