县市场监管局开展学校食堂供货单位食品安全专项检查
开学一月有余,各项教学、学习工作都在紧张进行,学校食堂作为师生聚集就餐的重要场所,食品安全监管一刻也不能松懈。为强化学校食堂食品安全源头把控,从根源上消除食品安全风险隐患,该局结合“春雷行动2023”工作要求,进一步加强学校食堂供应单位监管,确保进入学校的食品全程可追溯。
强化梳理排查。积极与教育部门联系,对照本年度学校食堂食品原料供应商名单,特别是对大米、蔬菜、食用油、生鲜肉、水(海)产品、蛋类、豆制品、调味品等消耗量大的食品原料,进行全覆盖式排查,建立主体信息台账,确保监管无漏洞。共梳理出原料供应商114家,其中大米供应商12家,蔬菜供应商38家,肉类供应商34家。
强化监督检查。执法人员针对排查出的供应商名单进行了随机抽查,重点查看场内销售的食品标签、保质期、供货商资质、进货票据及质量证明文件等是否符合相关要求。截至目前,共检查供货商24家,发现存在问题的供应商3家,问题6个,已全部整改完成。
强化宣传教育。坚持监管与教育相结合,组织供货商开展集中培训,重点讲解食品安全相关法律法规、从业人员操作规范,提升供货商食品安全主体责任意识。签订食品安全承诺书,增强经营单位社会责任感,降低食品安全风险。目前已开展教育培训2次,培训单位200余人次,有效提升经营者规范化经营水平。