坚决制止餐饮浪费争当节约的践行者

　　“餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！”******近日对制止餐饮浪费行为作出***，强调要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。我市广大干部群众纷纷表示，要坚决贯彻落实*********精神，发扬艰苦奋斗、勤俭节约优良作风，争做制止餐饮浪费的践行者，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的良好氛围。

　　8月17日12点，正是中午吃饭的时间，在市级机关职工餐厅里，职工们陆续前来就餐。记者注意到，大家都是自助用餐，适量选取。餐厅在显著位置张贴了“厉行节约、反对浪费”的宣传标语。市政府机关饮食服务中心主任周立勃说：“近年来，中心建立健全制度，全方位提升管理和服务水平。******对制止餐饮浪费行为作出***，我们第一时间组织学习。目前我们将制止餐饮浪费行为纳入到采购、储存、加工、用餐全过程，安排专人提醒用餐人员少量、多次取餐，实行菜品滚动出菜、小份量供应，还会根据当天的就餐人数调整饭菜的份量。”

　　“我们现在每天都会按需采购，啥没了买啥，不囤太多。比如白菜、大葱，买回来时间长了，有可能腐烂变质，造成浪费。所以我们经常买、买新鲜的，包括米面粮油都是这样的。”阳煤新景公司办公室食堂党支部书记高煜说。

　　为了从源头节约食材，新景公司职工食堂采购人员与厨师充分沟通，通过提前计划、精准控制，合理采购当天所需食材，确定库存量，减少积压，杜绝因变质、过期造成浪费。此外，新景公司职工食堂还根据日常就餐人数和就餐需求，坚持“多备、少做、多补”的原则，尽量做到精准供应。

　　常在食堂吃饭的新景公司机电工区皮带队二组技术员张小孩说：“现在吃得饱、穿得暖，我们的幸福生活来之不易，必须杜绝‘舌尖上的浪费’。平时我和妻子在家做饭也是吃多少菜、买多少菜，教育孩子‘一粒米千滴汗，粒粒粮食汗珠换’，农民种粮种菜不容易，不能浪费粮食。”

　　城区上站街道金三角社区主任王秀梅带领社区志愿者来到辖区各餐饮店，向市民发放“厉行节约、反对浪费”倡议书，号召大家从自身做起，爱惜粮食、杜绝餐饮浪费，养成勤俭节约的好习惯。今年7月，社区的老年餐厅刚刚开业，王秀梅和社区志愿者来到老年餐厅，引导大家理性就餐，养成按需点餐、剩余打包的用餐习惯，自觉参与“光盘行动”。餐厅也要提前统计就餐人数，按就餐人数购买食材，节约每一粒粮食。

　　“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”盂县西烟镇北村种粮大户郭建明说，农民种地不易，从播种、浇水到收割都倾注了很多心血。虽然现在种粮机械化程度大大提高，但在粮食烘干、农副产品储藏等方面还需继续努力。好在农副产品储藏保鲜库就要开工建设了，希望能早日派上用场，让来之不易的每一粒粮食都实现其价值。

　　郭建明说，******高度重视粮食安全。“厉行节约、反对浪费”，是中华民族传统美德，需要我们将这种优良传统传承下去。

　　饮水要思源，吃饭当节俭。餐盘里的每一粒米，都来之不易。大学食堂里“请节约粮食”等标语也挂在最为醒目的位置，学生打饭时，也会告知食堂管理员自己要多少米饭，“吃多少打多少”。正在参加暑期实习的大二学生王悦说，从小到大，爱惜粮食的观念深入心中。尽管如此，浪费粮食的现象在生活中仍然可见。近年来“光盘行动”的推行虽然取得了一定成效，但仍需要从自身做起，影响周围的人，让节俭美德回归主流。

　　市烹饪餐饮饭店行业协会筹备组近日发出倡议，号召餐饮服务单位要将制止餐饮浪费纳入到餐饮生产、加工、服务的全过程，减少餐厨垃圾；提示消费者根据用餐人数合理点菜、适度消费、避免浪费，“吃多少点多少，吃不了就打包”，并提供打包服务。全市餐饮服务单位要积极响应*********，全面持续开展“光盘行动”。

　　“作为餐饮行业从业者，有义务从自身做起，引导消费者改变不良消费习惯。”市烹饪餐饮饭店行业协会筹备组负责人、阳泉市天竹餐饮文化有限公司董事长张洁表示，疫情发生以来，分餐制、使用公筷公勺等新的习惯正在养成。在制止餐饮浪费上，行业协会同样应该起到引导作用。（本报记者）

    【评论】将制止餐饮浪费进行到底

　　“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”厉行节约、反对浪费是中华民族的传统美德和道德取向。对节俭和浪费的态度，折射出其价值标准和文明程度。不论生活改善到什么程度，艰苦奋斗、勤俭节约的美德不能丢。坚决制止餐饮浪费行为、切实培养节约习惯，是对食物的尊重、对农民的尊重，也是对自己的尊重、对社会文明的尊重，必须再接再厉，久久为功。

　　“餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！”近日，******对制止餐饮浪费行为作出***，强调要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

　　制止餐饮浪费，要“三治融合”，推进自治、法治、德治，努力形成长效机制。要从我做起、从日常做起、从点滴做起，以“光盘”为荣，以“剩宴”为耻，自觉把节俭节约的理念融入社会生活各方面。要加强立法，加快推进相关法律的制定，集中力量、部门联动，织密法律保障网络；强化监管，对浪费现象采取警告、公示、训诫、罚款等多种手段，完善惩治浪费的法律体系。要发挥道德建设的教化作用，加强宣传教育，切实培养节约习惯。

　　制止餐饮浪费，要拿出管用的招。光靠不具强制力的柔性倡导势单力薄，一方面需要完善立法加以刚性制度约束，另一方面要拿出实招、硬招，抓“关键少数”带头示范，党员干部、机关单位要带好头、做表率，绷紧“过紧日子”这根弦。抓重点人群宣传教育，学校、家庭等把勤俭节约的理念渗透到孩子们成长教育的点点滴滴中，把勤俭节约的传统美德传承下去。抓重点场所提示惩戒，多一些“按需点单”“节约光荣”的提示来推动“光盘行动”，借鉴自助餐厅做法，让消费者为吃不完的食物埋单。

　　制止餐饮浪费，要持之以恒。由俭入奢易，由奢入俭难。一时节俭不浪费不难，难的是把节俭不浪费变成一种生活习惯。日前，我市成功获得“省级文明城市”荣誉。餐桌文明是一个城市文明的缩影。制止餐饮浪费，需要来一次全民行动，鼓励市民主动践行“光盘行动”等健康生活方式，让文明用餐成为阳泉人的新时尚。制止餐饮浪费，人人都行动起来，习惯成自然，养成健康文明的生活方式，久久为功地坚持下去。

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