全市大中型商超食品安全集中约谈会在兰山区召开

为进一步防控大中型及连锁商超食品安全风险隐患，严格落实主体责任，有效提升大中型及连锁商超管理者的法律意识、自律意识,8月2日，临沂市市场监督管理局在兰山区召开全市大中型及连锁商超食品安全集中约谈会。兰山区市场监管局党组副书记、副局长李强主持，市、区两级食品流通安全监管科、各市场监管所及全市71家大中型商超100余人参加会议。

会上，市局食品流通科张仕省科长对今年来全市食品流通环节舆情监测情况进行了通报和风险分析，区局流通科对大中型连锁超市食品安全投诉处置情况进行了通报。

会议要求，一是认清当前食品安全形势，认真开展风险排查。围绕落实市委市政府守好“一排底线”及风险防控创新要求，深化开展“守查保”专项行动，妥善处置投诉举报和舆情信息；二是坚决把好每一道防线，守住食品安全底线，对标“四个最严”，建立最严谨的标准、实施最严格的监管、实行最严厉的处罚、坚持最严肃的问责，切实保障好人民群众饮食安全。三是找准节点，多措并举，切实加强食品流通环节监管力度。要把食品安全监管法律、法规、规章以及规范性文件作为宣传、指导和培训的主要内容，加大监管力度，加大抽检频次，增加媒体曝光率，形成有力震慑。

会议强调，各商超应从以下六个方面规范经营行为：一是高度重视食品安全工作，全面落实企业主体责任，切实加强大中型商超食品经营质量管理；二是严格执行食品安全管理制度，定期开展食品安全自查自评，按规定向市场监管部门提交自查报告；三是强化岗位配备与食品从业人员的培训管理，确保责任明确、责任到人；四是健全问题食品处置制度，进一步加强和完善商超卖场临期食品的管控，设置临期食品专柜，构筑食品安全防护墙；五是强化风险管控，实施风险信息预警管理，实现门店信息共享；六是加强和完善食品溯源管理，积极推进“山东食链”追溯平台应用，实现重点品种上链，规避管理漏洞。

会议还对近期流通领域食品安全专项整治等重点工作任务进行了部署，同时向参会单位发放流通领域食品安全主体责任告知书300份。