又是一年踏青时食品安全勿忽视

　　春暖花开，万物萌动。气温的回升和清明小长假的来临，使人们外出踏青、赏花、品尝美食等旅游出行呈现小高峰。随着一些季节性食品大量上市，食物中毒事件时有发生。为预防春季细菌性食物中毒和食源性疾病的发生，保障饮食消费安全，县食品药品监督管理局提醒广大消费者及餐饮服务单位：踏青旅游，餐饮消费要三选三注意。
　　
　　一选就餐场所和环境。外出到农家乐等休闲就餐场所时应选择有食品经营许可证或餐饮服务许可证、环境卫生的餐馆就餐，尽量到量化分级B级以上的笑脸餐厅，不要选择景点周边无证或卫生环境差的小餐馆、路边摊。

　　二选合理菜肴和食材。注意荤素搭配，营养合理。食材原料应以当季新鲜食材为主，多选择烧熟煮透的热食类菜品，慎重选择颜色鲜艳的卤菜、凉菜、生食海产品、四季豆等高风险食品。用餐时注意辨别食物颜色、味道是否异常，不吃感官异常的食物。外出踏青和郊游不采摘和食用不认识的野菜、野生蘑菇等。

　　三选正规进货渠道。提供餐饮服务的宾馆、餐厅、农家乐等餐饮单位应从超市或正规的农贸市场采购新鲜的食材和配料，不得采购来源不明、个人凭经验采摘的各种野菜、野生蘑菇等高风险季节性食材，严格执行原料采购验收和索证索票制度，严格食品储存管理，严格餐、饮具清洗消毒。一旦发生食物中毒，应立即停止食用可疑食品并报告当地监管部门，并保存原食物以备检验。

　　四要注意食品保存方法。外出用于野餐或路途中的食物要原料新鲜、加工透彻。各种荤食最好是真空包装的，耐贮存又便于携带，自制食品要烧熟煮透，干粮类食品，以烘烤、油炸类比较保险，包子、夹心蛋糕等水分含量高的食品容易变质，要及时食用。

　　五要注意个人卫生。要树立科学、文明的消费理念，养成良好的个人卫生习惯，餐前洗手，降低病从口入的风险，使用经过集中消毒的餐饮具，提倡用公筷、公勺分餐，减少交叉污染的风险。节假日聚餐注意节制，不暴饮暴食，应多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。

　　六要注意消费维权。消费者发现餐饮食品安全问题，应保存好问题食品及消费票据等有关凭证，及时向12331或当地食品药品监管部门投诉。发生疑似食物中毒时，要及时就医，保存好相关证据，以便有关部门调查取证。