高家堰镇喜摘湖北土家特色美食之乡桂冠

    本网讯　　1月3日，从长阳高家堰镇旅游办传出喜讯：经湖北省餐饮酒店协会专家组评审，该镇荣获湖北土家特色美食之乡称号。这也是该镇继丹水风景区获AAA级景区，餐饮获宜昌市美食之乡荣誉后的又一殊荣。

　　以中国烹饪协会副会长、中国烹饪大师、全国首届十佳名厨、鄂菜领军人物卢永良领衔的7位烹饪大师，在对该镇餐饮酒店、食材来源、制作水准、资料准备进行严格评估，并逐项评分定等后认为，高家堰镇地处鄂西渝东咽喉，区位独特，交通发达，完全具备发展旅游餐饮的地利条件。该镇位于丹水中游，山青水秀，环境优良，具备生产优质原生态食材的先机。年产10000尾丹水大鲵、10000只丹水山羊，20万羽丹水土鸡为餐饮酒店的发展提供了上好的食材来源。同时，454家农家乐餐馆完善了旅游要素链条，并通过挖掘、整理、培训，推出了一批土家名菜，诞生了一批土家餐饮特色店和土家烹饪名厨，授予湖北土家特色美食之乡称号名副其实，当之无愧。

　　在当日的评审中，3家餐饮企业被评为湖北土家餐饮特色店，5人获湖北烹饪名师称号，土家锅巴肉、土家腊香肠、土家腊猪蹄、土家羊火锅、土家蒸格子、红汤涮射疯等17道菜被评为湖北土家名菜。