纳雍县市场监管局文昌分局开展春季校园食品安全培训

为进一步强化学校食品安全管理，提高学校食堂食品安全管理水平，全力保障师生饮食安全，近日，县市场监管局文昌分局联合文昌街道教管中心开展2022年春季校园食品安全培训，文昌辖区学校食堂管理人员及从业人员共50余人参加培训。

会上，文昌分局工作人员从法律法规普及、食品安全管理、开学前自查重点事项、开学后食品安全管理重点事项等方面开展全面培训。一是要求各校严格执行《中华人民共和国食品安全法》《贵州省食品安全条例》和《学校食品安全与营养健康管理规定》，压实食品安全第一责任人制，严格落实校长是食品安全第一责任人；二是开学前必须对食堂的设施设备、场所进行彻底清洗消毒，严格落实库存清零制度，清理过期食材，提前做好从业人员岗前培训和健康证办理等工作；三是开学后要严格做好晨检，严禁从业人员带病上岗，分餐从业人员必须办理健康证后方可上岗，未办理健康证的，不得从事接触直接入口食品分餐工作；四是严格落实进货查验、进餐用具清洗消毒保洁、食品留样等制度，规范采购、加工等环节管理，确保全校师生饮食安全。

通过此次会议，进一步提升了校园食堂管理人员及从业人员在食品安全管理方面的能力和知识水平，增强校园食品安全管理人员及从业人员的责任意识、风险意识和法律意识。