市场监管局发布集体食堂用餐防聚集六要

市市场监管局近期在指导检查集体食堂过程中，发现集体食堂分散就餐情况总体不错，但进出食堂成了大问题，很容易产生聚集，为此市市场监管局对集体食堂用餐提出六条要求，以避免因聚集而可能带来的交叉感染风险。

1、人员流动要单向

餐厅进出口要分开，减少就餐人员面对面走动的机会，从而减少传染的机率。

2、排队间隔要划定

可以通过划定排队区域和间隔(1米以上)，让排队就餐人员可以被动找到自己位置，从而使排队人员保持适当间距。

3、排队区域要通风

排队区域必须设定在露天或通风效果好的区域，从而减少病毒传播机会。

4、排队秩序要维持

派专门人员进行疏导，维持秩序，以防出现插队等现象，造成人员拥挤集聚。

5、现场消毒要随时

排队区域人员流动量大，要随时进行消毒，特别是要在就餐或领餐人员到来前对排队区域进行彻底消毒。

6、供餐时间要调整

可以根据就餐人员数量，适当延长食堂供餐时间，实行错峰就餐，并确保各时段饭菜温度和质量。