谭家菜及首都国宴团队塱心谭家村寻根
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于2022年05月28日发表
今日(11月26日)上午,谭家菜及首都国宴团队在丹灶镇人大副主席刘家僚、康园建设总顾问张杰龙等陪同下,到丹灶塱心谭家村寻根。
北京饭店谭家菜厨师长、谭家菜非遗第四代传人刘忠等京城名厨一行,首先来到谭家村谭氏宗祠,了解村中人文历史。随后,他来到祖师爷谭宗浚的旗杆石下,并在旗杆石下留影。丹灶镇人大副主席刘家僚向其介绍了塱心村有关乡村振兴的有关规划。
塱心谭家村是谭姓人的发源地,是有名的水乡,这里河网密布,环境幽美。被******推崇的谭家菜的创始人、清代同治钦点榜眼及第授职翰林院编修谭宗浚,在赴京赶考之前,一直居住在谭家村。
据悉,刘忠所率团队成员是一批老字号总厨,包括谭家菜、全聚德、丰泽园、四川饭店等国宴大厨。他们这次的寻根之旅,意欲进一步做大谭家菜,擦亮谭家菜的文化品牌。
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2023-09-08 13:39:44重新编辑