深圳市市场监督管理局关于开展2019年餐饮服务食品安全第三方专业服务机构培训考核工作的通知

各有关单位、个人:

　　近年来，随着我局大力推进实施餐饮业质量提升及阳光智慧

　　餐饮工程，我局市、区、所三级及街道等各级各部门普遍采用采购第三方专业服务的形式开展全市餐饮单位巡查、学校食堂量化提A、学校集体供餐单位风险排查、工业区集体食堂量化消C等各项餐饮业质量提升项目，此举在弥补监管人力不足、提升餐饮业质量安全方面起到了积极作用。为保障餐饮服务食品安全第三方专业机构专业水平和服务质量，我局连续两年组织了针对第三方专业机构的系列培训及考核，并将通过考核的第三方专业指导老师名单予以公布，鼓励各单位将人员每年接受培训和考核的情况作为采购的专业要求内容之一，取得了较好效果。为保持餐饮服务食品安全第三方机构培训考核工作的延续性，现将2019年度培训考核工作相关事项通知如下：

　　一、培训考核流程

　　报名、初审、年度交流会、培训、考核、公布考核成绩。

　　二、报名条件

　　（一）近三年内承接过深圳市市场监管部门市、区、所三级餐饮服务食品安全业务的第三方机构人员，年龄满18岁，身体健康，语言表达清楚，无不良记录，能熟悉检查用电脑及文书记录。

　　（二）经市、区、所三级市场监管部门推荐（任一级推荐均可），以第三方专业机构名义报名。2018年度已成功报名并参加培训考核的第三方机构可不需要推荐。

　　三、年度交流会内容及形式

　　（一）参加人员

　　1.结合市市场监管局公布的2018年餐饮服务食品安全第三方专业指导老师考核通过名单及2019年报名情况，选取有代表性的第三方机构若干。

　　2.市市场监管部门、市教育部门等相关单位。

　　（二）交流内容

　　1.第三方机构就自身服务领域、服务内容、工作现状、存在的问题困难、需要市场监管及教育等相关部门协调解决的问题等内容进行发言交流。

　　2.市市场监管、市教育部门等相关单位就目前采购服务过程中遇到的难点、问题等内容进行发言交流。

　　四、培训内容及形式

　　（一）培训内容

　　餐饮业食品安全有关法律、法规、政策、操作标准、专业知识和日常管理技能目录见***1。

　　（二）培训形式

　　现场集中培训：根据不同餐饮单位类型，讲解现场检查及指导要点、标准文书记录要求等。

　　五、考核内容及形式

　　（一）笔试

　　集中闭卷考试，试题范围为本文***1表中的培训内容。

　　（二）面试

　　笔试成绩合格者，方能进入面试。面试以语言表达、检查指导能力等内容进行测评。

　　六、时间安排

　　（一）报名：请符合条件的第三方机构组织本单位人员进行报名，机构统一填写报名表，并于2019年6月15日前将电子材料发送至承办单位邮箱：pxsalw@ifoodpxsa.com，联系人：杨老师，电话：0755-29615356，136****9957。过期不予受理。

　　（二）初审：2019年6月6日-6月15日，审核报名条件是否符合要求，对符合要求者通知进入后续环节。

　　（三）年度交流会：2019年6月17日-6月28日，组织年度交流大会，具体时间地点等要求另行通知。

　　（四）培训：2019年7月1日-7月31日，组织系统培训，具体培训时间地点等要求另行通知。

　　（五）考核：2019年8月1日-8月30日，组织考核和面试，具体考核时间地点等要求另行通知。

　　（六）公示：按要求完成培训内容，且通过笔试、面试者，视为考核合格，予以名单公示。

　　特此通知。

　　***：1.深圳市食品安全第三方餐饮专业指导服务老师培训内容目录

　　2.报名表

深圳市市场监督管理局

2019年6月6日

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***：1.深圳市食品安全第三方餐饮专业指导服务老师培训内容目录.docx

2.报名表.docx