区市场监管局开展春节前食品安全监管专项行动

　　为做到食品安全监管不留真空不留死角，区市场监管局结合疫情防控工作部署，开展春节前厂企食堂安全监管专项行动。

　　区市场监管局高度重视此次食品安全监管专项行动的开展，分三步走，务必将各项监管措施落实到位。第一步是全面摸查。执法人员利用微信群、电话、***等方法联系各食堂负责人，对辖区内所有厂企食堂进行全覆盖摸查，根据摸查情况对各食堂不供餐、春节期间供餐但不提供年夜饭、春节期间供餐及提供年夜饭等三类情况进行列表造册。第二步是分类监管。执法人员根据列表对三类不同情况的食堂进行分类监管。对于春节不供餐的食堂，要求食堂卫生务必整理干净，必须处理所有临期、易变质和鲜活食品及原材料，落实厨工假期的去向***。对于春节供餐的厂企食堂则严格要求食堂负责人落实各项食品安全措施并做好春节供餐期间的各项防控措施。第三步是重点保障。区市场监管局筛选出提供年夜饭且春节期间供餐的厂企食堂进行***重点督导。首先对年夜饭和春节期间的菜单进行审核，要求食堂负责人确保不制作高风险菜式，并提醒其提前购进食物原材料备用但不能购进易腐易变食物，春节供餐按需制作，杜绝浪费，确保做好食物留样，让留厂员工吃得放心。

　　区市场监管局通过春节前食品安全监管专项行动的开展，积极构筑春节食品安全防线，严格督导各食品经营者自觉落实主体责任，提升人民群众的疫情防控和食品安全意识、防护应对能力，营造人民群众放心消费、安心饮食的良好氛围，切实保障辖区春节期间食品质量安全、餐饮消费安全。

（区市场监管局）