关口前移消除隐患四举措护航高中考食品安全

　　关口前移、消除隐患四举措护航高中考食品安全

发表时间：2015/6/5 16:07:07 来源：本站原创 编辑：胡军点击数：88

为确保2015年高中考期间广大高中考师生餐饮食品安全，有效消除食品安全隐患，5月25日至6月5日，西城街道食品药品监管所执法人员将安全监管关口前移，提前介入、多措并举，对辖区内学校食堂、主要供餐点、学校周边餐饮摊点进行了餐饮食品安全专项检查。

一是强化组织，明确中心职责。该所积极按照区局保障工作方案要求，组成以全所执法人员和食品药品安全协管员为成员的专项整治小组，明确直接责任人和相关责任人的责任，一级抓一级，层层抓落实，做到人员、责任、工作措施三到位，做到全面检查、不留死角、不留隐患。

二是把握重点，推进中心工作。强化各学校食堂落实食品及食品原料进货、加工、贮存和管理的各项制度；强化经营和从业人员食品安全意识，并做到制度上墙、标识统一、持证上岗、管理规范，确保食品质量安全可追溯，防范和降低食品安全风险；加强餐饮用具消毒，严格管理和使用食品添加剂，切实保障供售食品的安全；督促制定食品安全事故处置方案，强制并规范食品样品留样；加强对高考期间个供餐点菜谱的审核备案，确保是膳食搭配的合理性，杜绝高危食品；加强对校园周边食品经营场所的监督检查，对不符合相关要求的，要坚决予以整治。

三是加强宣传，营造中心氛围。该所积极加强对《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规的宣传，及时指导广大考生及家长合理安排膳食、选择就餐点，不食用生冷食品、不洁食品和过期食品、不向流动摊贩购买食品、不在无证摊店用餐，进一步提高就餐师生和广大家长食品安全意识和自我防范意识。

四是全程督导，突出中心目标。考试期间，该所将全程对从业人员、食品原料采购、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品加工、食品留样过程等进行全程驻点监督，杜绝食品安全隐患，为广大师生营造安全健康的就餐环境。

截至目前，该所共出动执法人员和协管人员115人次，检查学校食堂4家次，周边餐饮企业和摊点32家次，收集备案菜谱4份，劝退无证经营摊点10家。