西安日报长安区餐饮企业积极响应文明餐桌

本报讯（记者 肖持纲 通讯员 刘毅文）为响应省市“文明餐桌”倡议，4月9日，长安区委宣传部、区委文明办、区市场监管局、区投资商务局等部门联合启动“筷”乐健康、文明用餐新风尚活动，引导和提醒市民把使用公筷公勺变成自觉行为。长安各餐饮企业积极响应，引导消费者正确使用公筷公勺，培养健康文明用餐意识，助推形成使用公筷公勺的餐桌文化新风尚。

“请您使用公筷公勺，健康就餐。”

“谢谢，这样更安全安心。”

近日，位于长安区新华街的川盛辣朝餐饮企业服务员引导刚刚就座的顾客使用公筷公勺文明就餐，得到理解与认同。

进入川盛辣朝店内看到，“使公筷、用公勺”宣传海报、标语张贴在店面门口位置。“我们推广使用公筷公勺，有助于消费者文明用餐习惯的养成，有助于我们企业尽快接单回暖，增加营业额。现在已经着手行动，将公筷公勺第一时间摆上了餐桌，店里设置专门区域放置公筷公勺，安排专人管理， 逐桌引导提醒服务，同时在碗筷消毒柜、餐桌醒目位置张贴提示语，消费者使用公筷公勺还可领取折扣券。”该店负责人杨玲介绍说，该店自3月初恢复营业以来，日均接20余单，客流以回头客为主，维持在五六十人，现在加大推广使用公筷公勺，企业正在逐步“回暖”。

同处新华街的水盆羊肉馆、春江私房菜等餐饮企业结合自身餐食及经营特点推广使用公筷公勺，每菜一筷一勺。同时强化员工培训，规范引导语言，人性化提醒服务，向顾客讲解公筷公勺的使用方法。企业还根据餐桌规格、用餐人数、菜品类型等，每桌配备摆放带有“公”字标识的公筷公勺，增加人员做好公筷公勺清洗、消毒，设置专用存放区，从细节提升餐饮行业服务水平。

“公筷公勺可以减少疾病的传播。我们就餐时有服务员主动介绍公筷公勺的使用方法，吃得也卫生、放心。我们也要向亲戚朋友宣传用公筷，做文明用餐的传播者。”正在就餐的孙先生说。