新城区食品药品监督管理局督导检查2017丝博会暨西洽会餐饮接待单位食品安全

为做好2017丝博会暨西洽会期间食品安全保障工作，6月2日，区食品药监局分管局长李春晓带队，对会议期接待单位西安解放饭店食品安全保障工作开展全面督导检查。

督导组现场查看了该餐饮单位的餐具洗消间、凉菜间、粗加工间等后厨操作功能区域布局，重点查阅了食品原料进货查验记录、消毒记录、食品留样记录等相关内容，并对供餐食谱进行严格审查。检查结束后，现场组织该餐饮单位负责人、从业人员、采购员、库管员，重点从食品原辅料采购、餐饮操作规程、食品留样、食品安全事故防范等方面，集中进行食品安全知识指导培训，并对检查中发现的问题，一一梳理，现场下达执法文书，要求企业从食品安全硬件设施、软件管理两个方面，抓紧限时整改提升，坚决保证各方面都达到本次会议餐饮接待单位标准，确保会议期间饮食安全。