豆腐村里感受豆腐文化
在夏邱镇,提及豆腐村家喻户晓。卸甲庵村有着100多年制做豆腐的传统文化,拥有制做豆腐的天然源泉———凤凰山上汩汩流淌下的天然泉水。农闲时节,全村10户以上的农户在都会从事豆腐生产加工制作,年产值达到3万多元。
昨日,记者来到“豆腐村”看到,村主干道两侧的文化墙格外引人注目,内容大部分都是和豆腐文化有关,先辈们将制作豆腐的传统工艺淋漓尽致地绘制在白色墙面上,或压榨、或碾磨、或蒸煮……据悉,这是山东工艺美术学院的义工们为村里绘制的,既彰显了传统老手艺气息,又给人不错的视觉享受。
村委东侧,村民们正在着手建造一间“豆腐坊”,黄底黑字儿的“豆腐坊”招牌格外引人注目,高高耸立的“豆腐坊”招牌古色古香颇有韵味。豆腐坊内有石磨、灶台、锅炉,屋外有轱辘井、石磨、堆臼等这些做豆腐的道具。据村里人介绍,再过几天,村里一户做豆腐的村民即将搬到此处。“豆腐坊”的西侧正在着手搭建一处凉亭,以后村民或客人们到此小憩,可以随时品尝豆腐、豆皮、豆干、豆饼、豆腐脑等层出不穷的食品。
卸甲庵村党支部书记崔洪岐告诉记者,村里将依托豆腐文化,在此处改建多处豆腐坊,建成豆腐一条街,打造豆腐产业新格局。听着村支书对前景的描述,记者能想想得到,今后,走在这条 “豆腐一条街”上,一户户农家小院将飘来阵阵豆腐的清香,沁人心脾。采访中,崔洪岐对记者说:“将村子里的豆腐产业发展状大,引导全村农民大力做好豆腐文化,很有前景。同时,挖掘发展豆腐文化,在旅游上实现特色。今后,我们希望逐步形成产、供、销一条龙的服务体系,让豆腐文化成为我们村一张靓丽名片。”