蓬莱市市场监督管理局召开2019年度学校食堂食品安全培训会议

5月份市市场监管局联合市教体局对辖区内中、小学学校食堂开展全面、细致的全覆盖检查。为了巩固检查成果,提升全市学校食堂食品安全管理水平,提高食堂管理人员食品安全意识,切实保障广大师生的饮食安全,6月28日下午,蓬莱市2019年度学校食堂食品安全培训会议在市第二实验小东东校区报告厅举行,市教体局副局长张良栋、市市场监管局副局长张彦平出席会议。全市各学校、各幼儿园分管校长、食堂管理员、部分从业人员等280多人参加了会议。

会上,张彦平同志针对前期学校食堂飞行检查中关于校长责任制落实不到位、留样不规范、进货查验不规范等方面存在的问题进行了通报,并对今后工作提出明确要求。

张良栋同志要求辖区内学校食堂绷紧安全弦,把好安全关,防范和化解食品安全风险。

随后,市市场监管局执法人员从强化学校食品安全主体责任、人员管理、落实索证索票和进货查验义务、规范加工操作过程、规范填写各项记录等方面对相关人员进行了培训。

通过此次培训,提高了学校校长和管理人员的责任意识和管理水平,使学校食堂从业人员在岗位责任、精细化管理、规范操作、原料采购、储存和加工等环节都有了更明确、更深刻和更清醒的认识,促进了学校食堂安全管理更加科学化、规范化,为全市师生食品安全提供了有力的保障。