商务局山东省烟台市3月第二周生活必需品市场简析

根据烟台市重要生活必需品市场监测系统监测，本周（2019年3月11日-2019年3月15日）烟台市生活必需品市场供需良好，整体产品价格小幅上涨。监测的62种重点生活必需品数据显示，38种商品价格上涨，占61.29%，其中涨幅低于10%的产品有24种；23种商品价格下跌，占37.10%，其中跌幅低于10%的产品有20种；1种商品价格持平，占1.61%。

　　一、蔬菜零售价格小幅反弹

　　本周我市监测的30种蔬菜平均零售价格8.23元/公斤，较上一周上涨0.23元/公斤，涨幅2.88%。监测的30种蔬菜中有18种蔬菜价格上涨，12种下跌；本周涨幅较大的产品有青椒、菜花、西兰花，价格分别为10.84元/公斤、10.28元/公斤、10.06元/公斤，涨幅分别为20.31%、17.62%、15.90%；跌幅较大的产品是白萝卜、韭菜、苦瓜，价格分别为3.89元/公斤、9.52元/公斤、10.17元/公斤，跌幅分别为11.79%、11.61%、11.10%。

　　春天到来，气温升高，消费者对蔬菜需求增加明显，特别是生菜等蔬菜，销量有所增加。春季应季蔬菜陆续上市，蔬菜品质优良价位偏高，而价格偏低的冬储菜品质差，且逐渐退市，推动蔬菜价格上涨。部分有机蔬菜供应增加，价格相对高位，带动蔬菜均价上涨。后市来看，随着天气转暖，冬储类蔬菜持续减少，春季时令蔬菜陆续占据市场交易主体，市场供应量不断增多，预计下周我市蔬菜价格稳中小幅波动。

　　二、鸡蛋零售价格小幅下跌

　　本周我市监测的鸡蛋零售价格为7.94元/公斤，较上一周下跌0.15元/公斤，跌幅1.85%。白条鸡零售价格20.66元/公斤，较上一周上涨1.68元/公斤，涨幅8.85%。

　　目前鸡蛋供应相对正常，养殖单位顺势出货，商超需求平淡，上周蛋价上涨之后缺乏有力的需求支撑，本周鸡蛋价格小幅回落。下周我市鸡蛋市场需求平稳，市场供应稳定，蛋鸡养殖仍处于保本阶段，鸡蛋价格波动受限，预计下周我市鸡蛋价格或稳中窄幅波动为主。

　　三、猪肉价格小幅上涨

　　本周我市监测的精瘦肉零售价格为29.94元/公斤，较上一周上涨0.57元/公斤，涨幅1.94%；牛腿肉零售价格为76.72元/公斤，较上一周上涨8.14元/公斤，涨幅11.87%。

　　本周我市生猪调运继续受阻，本地屠宰企业收购范围仅限烟台地区，收购情况尚可，检疫程序较为细致。本周屠宰企业已逐渐消化市场生猪供应增量，同时省内整体生猪供应偏紧，价格继续上涨，提振我市养殖户看涨心态，部分养殖户压栏待涨，本周市场生猪供应相对稳定，生猪价格小幅反弹。下周来看，屠宰企业生猪收购价格或较为稳定，且进入了猪肉消费淡季，部分商超猪肉销售不旺，预计下周我市猪肉零售价格或稳中窄幅波动为主。但从长期来看，后期整体生猪供应偏紧，且3月15日开展第二轮中央储备冻猪肉的收储工作，或在一定程度上推动我市生猪价格上涨，预计长期我市生猪价格呈上涨趋势。

　　四、水果价格上涨明显

　　本周我市监测的6种水果平均零售价格10.30元/公斤，较上一周上涨1.20元/公斤，涨幅13.19%。监测的6种水果中有5种价格上涨，1种价格下跌；本周上涨的产品有西瓜、苹果、梨、葡萄、香蕉，价格分别为7.50元/公斤、10.41元/公斤、9.54元/公斤、19.75元/公斤、6.24元/公斤，涨幅为26.90%、21.05%、17.06%、14.89%、3.48%；下跌的产品是柑橘，价格为8.36元/公斤，跌幅为3.80%。

　　本周我市水果价格呈上涨走势，其中仅柑橘价格下跌。受前期产地降雨影响香蕉出现价格上涨，另外部分水果品质升级，细分品种众多，同类水果不同品种间价格差异较大，价格上涨。柑橘方面，南方天气晴好，沙糖橘尾货走货速度加快，且随着气温回升，砂糖橘空壳现象逐渐严重，果农降价出售，拖累柑橘价格下跌。后市来看，气温回暖，水果市场需求良好，供应充裕，预计下周我市水果价格或将小幅波动。