县食品药品监管局加强餐饮服务食品检验提高监管执法科技含量

　　为提高食品安全监管执法水平，充分利用食品监督检验的技术支撑，今年以来，县食品药品监督管理局在食品安全监管工作中，以食品抽样检验为抓手，采取有力措施，实现多方面突破，有力提升了食品安全监管执法的技术水平，维护了本县餐饮服务食品安全。
　　一是突出针对性，扩大覆盖面。五次食品检验都是在日常监管的基础上，有针对性地对高风险食品及其相关产品进行抽样，覆盖到食品、食品原料、成品、半成品、餐饮具，涉及到熟肉制品、非发酵豆制品、动物肉、食用油、餐饮具、食用菌、油炸食品、蔬菜、餐饮具、饮用水等十类三十九个品种。
　　二是提高力度，增强频次。先后开展了全县37家中小学、幼儿园食堂，十余家知名度高、群众关注度高的大中型餐饮单位的快速检验和抽样检验，几十家企业食堂的快速检验， 21家中国（高青）首届“黑牛节”定点接待餐饮单位的餐具专项抽样检验等工作。在将食品抽验融入到日常监管的同时，先后进行了5次集中抽验，被抽样单位达到百余家次，抽样品种近四十种，抽样批次215批次，检查项目306个。
　　三是邀请高水平的检验机构和人员参与，提高权威性。该局在食品监督抽样工作中，不但有效地利用了省局配备的快速检验设备，先后数次邀请了市级的餐饮业专家给予专项指导，邀请青岛市食品检验专业机构到县进行现场采样、检验。出具检验报告书56份，为食品安全监管提供了有力的技术支撑。
　　四是食品检验推动作用明显。全县餐饮服务服务质量明显提高。该县的餐饮服务单位普遍落实了食品安全第一责任人制度，食品安全意识得到增强。一是普遍执行了食品安全专职或责任人员制度；二是餐饮单位由单纯追求经济利益向经济利益和食品安全并重转变；三是卫生状况从餐厨到餐桌都有了很大的改观，餐饮服务环境明显向好；四是学校食堂及大中型餐饮单位的食用油及调味料由使用散装品改为使用安全更有保障的名牌包装品。本年度全县无任何食品安全事故发生。（县食品药品监督管理局）