燕山街道多项措施推进小餐饮规范管理工作

　　为切实保障居民群众饮食安全，认真落实《全省食品安全工作要点》、《食品安全法》等有关法律、法规，燕山街道针对辖区实际情况，以迎接“十艺节”为契机，分类实施，示范带动，对62家小型餐饮企业开展了专项整治，加强小餐饮食品检验检测，严查食品安全违法行为。

　　一是加强领导，精心部署。大力加强组织领导，成立食品安全检查领导小组，精心制定相关督促检查方案，明确专人负责具体工作的组织实施，疏堵并举、明确标准、标本兼治，坚持把食品安全工作作为一项重要任务常抓不懈，本着“提升一批、规范一批、淘汰一批”的工作要求，不断提升辖区食品安全工作的整体水平，做到行动迅速、整顿到位、措施扎实、成效牢固。

　　二是强化监督，检查到位。通过调查摸底、集中整治等多个方面，完善工作措施，制订周密细致的工作方案，明确工作任务和目标，仔细查找餐饮服务食品安全薄弱环节，落实工作责任。首先对辖区内62家小型餐饮企业进行了现场核查，督促15家符合标准的小餐饮企业办理经营许可证；对不符合核查标准的小型餐饮企业进行限期整改；对于长期整改不合格的小型餐饮企业纳入辖区登记管理，并上报上级食品药品监督管理局，予以取缔。其次是按照选址、场所设置、排水、餐饮用具消毒、设备通风及废弃物暂存等多方面的要求，督促他们切实落实食品安全第一责任人责任。再次是全面排查病死和不明死因的禽畜及其制品，杜绝使用地沟油、瘦肉精、工业用盐、非食品原料、不合格调味品和滥用食品添加剂行为，及时消除食品安全隐患，防范重大食品安全事故的发生。第四是对从业人员进行健康查体，从业人员必须持健康证和卫生培训合格证双证上岗。

　　三是加强宣传，营造氛围。首先通过社区黑板报、宣传栏、橱窗等多种形式，加强对小餐饮规范管理工作的宣传报道，加强舆论引导，为居民宣传食品营养基础知识、科学生活卫生知识、食物搭配知识、假冒伪劣食品鉴别知识、食物中毒的应急处理等常识，不断提高居民的食品安全意识及自我保护能力。其次是增强餐饮从业人员的责任意识，通过开办培训班、以会代培等多种方式，提高其食品安全意识，指导经营者建立完善的原料进货台账，引导其守法诚信经营。再次是畅通举报投诉渠道，广泛调动市民参与小餐饮规范管理工作的积极性，加大对餐饮企业违法行为的打击力度，共同营造人人关注食品安全、人人参与食品安全监管的良好氛围。 （燕山街道 吴舸川 张婧娴）