山西省高校新校区明厨亮灶建设成效明显

         2016年以来,市食药监局扎实推进餐饮单位“明厨亮灶”建设工作,特别是山西省高校新校区学校食堂“明厨亮灶”工作起步早、投入大,建设成效明显。截至目前,已有7所高校食堂建成了“视频厨房”,其中的2所高校食堂还打造了“网络厨房”。

针对山西省高校新校区的“明厨亮灶”建设工作,市食药监局专门制订了《高校新校区餐饮服务环节“明厨亮灶”建设实施方案》,按照“硬件提升、软件规范,积极亮灶”的要求,率先启动“明厨亮灶”建设工作。在具体的推进过程中,工作人员多措并举,认真摸底调查,广泛宣传发动,指定监管人员对餐饮单位负责人进行面对面、点对点的指导,优化场所布局,高标准开展“明厨亮灶”建设工作。

截至目前,山西省高校新校区2016年“明厨亮灶”工作如期完成。7所高校食堂共投入资金549万余元,安装高清***头1137个,餐厅显示屏66块,学校食堂粗加工间、凉菜间、备餐间等关键部位轮屏在食堂餐厅展示,形成“多环节、高清晰、全覆盖”的视频厨房。此外,这7所高校中的2所高校食堂的“视频厨房”与市食药监局“明厨亮灶”社会共治平台对接,成功打造了“网络厨房”,做到了零距离、全时段、无缝隙监督,真正让高校师生吃得安生放心。