市场监管局召开2019年大东区大型餐饮企业食品安全工作会议

    “民以食为天”，食品安全向来是党和政府关心的第一大事，为有针对性地加强餐饮服务食品安全监管，确保公众饮食安全，4月2日，大东区市场监督管理局召开大型餐饮企业食品安全工作会议。大东区市场监督管理局毕研东副局长、宣教科科长郭丽、餐饮科科长周婷、食品执法大队大队长张悦，负责大型餐饮企业监管的全体执法人员、大型餐饮企业负责人约100余人参加了会议。

    会议由大东区市场局餐饮科科长周婷主持，首先，食品执法大队大队长张悦宣读2019年餐饮监管工作要点，进一步强调全面落实餐饮服务环节食品安全主体责任，强化事中事后监管，明确要求大型餐饮企业要把饮食安全放在首位，加强对生产加工环节和工作人员的管理工作，促进餐饮服务食品安全质量不断提升，勇于担当社会责任，坚持做良心企业。

    会上，毕研东副局长与黎明国际酒店、吉祥凯悦负责人签订食品安全责任状，要求各餐饮单位主要负责人一定要履行好主体责任，规范内部管理，最大限度降低食品安全隐患和风险。

    黎明国际酒店副总经理李佳丽作为企业代表发言，她表示，作为辖区内大型餐饮单位的代表，黎明国际酒店一定认真执行《食品安全法》，开展自查自纠，消除食品安全隐患，按照大东区市场监督管理局的要求，依法经营、诚信经营、规范经营，坚决杜绝掺杂、掺假、以假充真、以次充好等恶劣行为，切实负起第一责任人的责任，保证食品安全，让市民放心消费。

    毕研东副局长从“五个提高、五个确保”方面提出了要求。他强调：大型餐饮企业一是要提高政治站位，确保思想上、行动上高度重视食品安全工作，认真贯彻执行《食品安全法实施条例》，严格按照食品安全操作规范加工经营食品；二是要提高企业自律意识，确保各环节主体责任落实到位；三是要提高监管执法能力和水平，确保行政指导、检查、处罚力度不断加大；四是要提高示范工程创建必胜的信心，确保食品安全示范区早日建成；五是要提高服务意识，确保万人进万企活动取得实效。