2012年5月份杨浦区食品安全公示

2012年5月份杨浦区食品安全公示

一、监督检查情况

本月分局累计出动监督员1150人次，完成餐饮单位监管414户次，其中各类食堂44户次，各类餐饮单位220户次，集体用餐单位16户次，保化产品经营单位133户次，中央厨房1户次。立案处罚43件，罚款人民币5.7万元。

二、专项工作

1、结合日常监管，推进废弃油脂专项行动

根据市局《关于本市餐饮环节餐厨废弃油脂从严监管整治工作的实施方案》的指导意见，5月份分局对辖区内餐饮经营单位废弃油脂的规范管理和处置情况进行监督检查。共检查414户次，新增安装油水分离器或隔油池等设施单位为32户，建立健全食用油采购查验、索证索票和台账记录制度51户，建立健全食用油储存、使用和废弃油签约处置制度83户，实行餐厨废弃油脂回收申报制度为48户。

2、开展瘦肉精专项整治

根据《上海市餐饮服务和屠宰环节“瘦肉精”专项整治实施方案》要求，分局结合日常监管工作，加大对各餐饮单位畜禽肉品消费的索证索票、台账登记等环节的监督检查力度，开展了严禁使用含“瘦肉精”肉及肉制品、病死、来路不明、无检疫合格证明或检疫不合格猪牛羊肉的宣传教育。5月共监督检查餐饮单位349户次，其中学校（幼儿园）食堂20户次，医院食堂4户次，集体用餐配送单位8户次，中央厨房4户次。检查情况良好，餐饮单位均能提供采购凭证，落实台账登记制度，未发现有采购、使用含瘦肉精肉或来路不明肉的情况。

三、重大活动保障

1、完成“极限运动”和“中华号角”管乐周活动保障

4月底至5月初，“2012起亚X—Games世界极限运动大赛亚洲站” 和“中华号角”管乐艺术节在杨浦举行，分局承接两项重大活动的食品安全保障工作。保障期间，累计开展各类食品原料快速检测1274件，检测结果均合格。通过监督员对现场加工的保障，确保了98个餐次、46184人次的就餐安全。

四、监督抽检工作

本月分局开展食品监督抽检共75件（其中盒饭20 件、熟食卤味33件、一次性饭盒10件，沙滤水6件，食用冰6件），合格62件（其中盒饭20件、熟食卤味23件、一次性饭盒9件，沙滤水6件，食用冰4件），合格率82.67%；环节及餐饮具表面抽检186件，合格157件，合格率84.41％。

杨浦区食品安全委员会办公室

二〇一二年六月六日