科学管理让樱桃上市自由成为可能

人间最美四月天。一场春雨后，田野里桃红柳绿，樱桃树进入盛花期。在位于太谷区的山西农业大学果树研究所优质栽培示范园的设施大棚里，树上的樱桃已经满面酡红，咬一口汁液饱满。但谁能想到，这个大棚里的樱桃树都是残次苗，经过山西农业大学果树研究所副研究员张生智的精心管理，才实现了次品树结出精品果，让樱桃“上市自由”成为可能。

在这个占地不足一亩的日光能温室里，种着粗细不匀的80余棵樱桃树，有美早、龙田晚红、萨米脱、黄蜜等不同品种，从3月底开始陆续进入成熟期，采摘能持续20天左右。棚里铺着非常少见的银色地膜，温暖干燥。树与树之间距离宽敞，每棵树枝叶舒展，果实累累。

“这是双色地膜，樱桃成熟前20天铺的，正面是银色，用于补光，背面是黑色，可防潮保湿，既可以保证大棚的温湿度，也可以加强光合作用，利于提高果实的品质。你们尝尝，是不是口感特别好？”张生智介绍道。这个棚里的樱桃树都是果树所苗圃里挑剩的残次品，分批移栽过来，并不是示范园管理的重点。虽然栽在棚里，但一直没盖膜升温，每年都自生自灭，产量和品质乏善可陈，有时候还因为虫害严重而绝收。

2022年，张生智萌生了试验设施樱桃种植的想法：“好苗子种出好果子不算水平，次苗子种出好果子才是科研人员的责任。”为了便于管理，张生智详细记录了这座大棚的实验情况：今年1月1日正式升温，浇水，打破眠剂；2月1日，樱桃树开出了第一朵花，放蜜蜂，打坐果剂；3月20日，樱桃开始着色，铺设双色地膜……其间共浇水3次，每次都带着氨基酸肥料。棚里除铺设黑色地膜外，还分区域安放了5个温湿度智能监控仪，监控数字随时通过手机App显示。“说实话，管理这个棚投入的时间和精力比指导任何一个示范园都多。从正月初二开始，我每天都到棚里卷放棉被，开关通风口，还去生物肥厂家考察，在网上搜寻解决着色不匀问题的‘神器’，就想通过科学管理，积累更多的经验和教训，把好的技术沉淀下来、总结出来，然后推广给果农，让他们放心去种、省心去用。”

功夫不负有心人。3月底，大棚里的樱桃陆续成熟了。由于管理到位，这些次品树多数结出了果实饱满、着色均匀、口感上乘的樱桃，整个棚里的病虫害极少，完全没有了之前的病态。“这批樱桃品质还是比较不错的，但产量不理想。今年的产量反映上一年的管理效果，由于上一年的粗放管理，产量不太高，但明年肯定能翻番。”张生智如是说。

国产樱桃的成熟期在5至6月，从美国、阿根廷、加拿大等国家进口的樱桃，其成熟期与国产樱桃基本一致，而从南美洲的智利进口的樱桃，一般在当年12月至次年1月成熟。设施樱桃如果能赶在3月前上市，不仅能填补市场的空白，利润空间也相当大。

对于上市时间，张生智认为只要掌握了调节温度的办法，完全能实现樱桃“上市自由”。“设施樱桃种植成功的关键在于对大田种植的模拟，当温度达到7℃以下，树体就进入休眠状态，休眠够1000小时，樱桃树就具备了升温的条件。从升温到果实成熟，基本就是3个月时间，只要做好时间管理，辅以科学制冷手段，8月份都可以休眠。”张生智对此信心满满。