香话说这家生态猪肉很好吃吃过的都说好

　　一个摊位、一张桌案、一片猪肉，再加一口炖锅，任由小火慢炖一锅生态猪肉，鲜香四溢十里飘香，不少群众闻香而至，品尝一口生态猪肉满口留香，连声赞道：“好吃！”

　　上午10时，来到位于体育场柔胜种养合作社推出的生态猪肉摊位时，看到不少群众围在桌案旁品尝猪肉，你一口、我一口，吃着津津有味，旁边的生猪肉也卖去了一大半。“现在合作社推出的生态猪肉正处于拓展市场时期，几乎是成本价售卖，回馈新老客户，现在已经有不少回头客再次购买了，大家吃过后都说香。”合作社负责人祁振峰说。

　　“既然是生态猪肉，那柔胜种养合作社的生态猪又是怎样一个养法呢？”原来，祁振峰在创业之初，就萌生让大家吃到儿时猪肉味道的想法，于是他就在他家乡米山镇孝义村的半山腰上办起了柔胜种养合作社。

　　在合作社内他让每头猪呼吸着新鲜空气、喝着山泉水、晒着日光浴，肆意奔跑，练就一身肌肉。除此之外，吃也是很讲究的，山上的野草就是它们最好的食材，祁振峰每日都会去山上收割野草，同时还要保证麸、豆粕、玉米等五谷杂粮的喂养，让它们增肥，这些食材都是纯天然、无公害、无添加剂的绿色食品，只为每头猪都能健康成长。就这样400多天的悉心喂养祁振峰时刻保证猪群的生态养殖，也许这就是他家猪肉口感细腻、肉质鲜嫩的终极秘诀吧。

　　功夫不负有心人，当祁振峰带着他的生态猪闯进市场，摆上餐桌时，得到了食客的一致好评和青睐。“现在人民群众生活水平提高了，就想尝尝儿时猪肉的味道，他家的猪肉切实满足了我的味蕾，肥而不腻、嫩而不柴，非常好吃。”一位顾客满意的说。

　　“这生态猪主要是口感好，脂肪含量低，肉质细嫩、香味独特。营养高，猪肉中蛋白质含量高，适合生长发育的人群；脂肪及胆固醇含量少，适合肥胖及脑血管病患者；铁、锌、钙等微量元素丰富，适合贫血体质低下的人群。 无残留，养殖过程无抗生素、激素残留，保证健康。”祁振峰介绍道。（张姣）