打好组合拳沈河区保障校园及周边食品安全

在2021年春季开学（园）前后，沈河区市场监管局结合疫情防控常态化形势，针对校园食品安全工作实际，深入全区186所学校（含托幼机构食堂）食堂、1个为学生提供餐饮服务的集体用餐配送单位及302个校园周边食品经营单位，开展校园食品安全守护行动，为全区学校如期开学和广大师生的食品安全提供了保障。

立足“早”字，提前谋划监管方案。在春节期间获悉沈阳市幼儿园开园时间的通告后，局餐饮服务监管科立即着手制定校园食品安全检查方案，确定了校园食品安全检查的工作目标、检查对象、检查重点和工作要求。明确了将通过学校自查、拉网式检查、***督查等三种形式，推动主体责任落实和隐患问题整改。

突出“全”字，开展食品安全培训。对186家学校托幼机构的食品安全管理员采取集中培训；对周边4户中大型餐饮单位采取“一帮一”***培训；对校园周边298户其他食品经营单位采取边检查边讲解边培训。同时，组织餐饮单位从业人员通过“沈阳食药监管”APP线上培训的方式，日常自学，保证了食品安全意识培训全覆盖。

坚持“严”字，实施联合综合监管。沈河区指导和督促学校、托幼机构、供餐单位在开学前，围绕室内外环境卫生、库存超期临期食品、从业人员健康证明、加工制作工具等方面，开展安全自查。区市场监管局、区教育局开展联合检查。通过编制考题、现场抽考、通报成绩等方式，保证了186所学校食品安全管理员考核合格率达100%。检查组深入校园食堂，对采购贮存、设施设备、加工制作、用水安全、留样管理等方面进行严格监督检查。针对检查中存在的问题，督促校方限期落实整改。

追求“快”字，实施科学快速检测。区市场监管局采用科学快检手段，辅助执法检查，共对学校托幼机构食堂进行了食品安全快检检测257批次。其中餐用具检测110批次，蔬菜有机磷农药残留检测100批次，肉类检测47批次。对餐用具洗消不合格单位，进行现场指导立即整改。

为期3周、出动670人次的校园食品安全守护行动，使学校及周边食品经营单位增强了食品安全意识，落实了食品安全主体责任，规范了加工制作行为，减少了食品安全隐患，使全区学校食品安全得到保障。

（幸福沈河）