市食药稽查支队力保登山节餐饮食品安全
为切实做好登山节期间食品安全保障工作,有效预防和控制餐饮食品安全事故发生,市食品药品稽查支队多措并举,全面部署各项监管任务。
按照《山东省重大活动餐饮服务食品安全监督管理办法》的要求,成立了食品安全监管工作领导小组、食品安全事故应急处置小分队和巡查监管组三个工作组,制定了《登山节餐饮服务食品安全监管工作方案》,并召开专题会议,层层落实责任。对从业人员进行餐饮食品安全法律法规和餐饮食品安全知识的培训,并与餐饮单位签订“餐饮食品安全责任书”,进一步明晰食品安全责任。
驻点监管人员对食品原料采购索证、蔬菜农药残留、冷菜制作、食品留样、盛器及餐饮具清洗消毒等重要环节进行24小时全程***监管;以农药残留、亚硝酸盐、甲醛、瘦肉精等项目为重点开展现场快速检测,进一步规范执法档案和相关资料;每天由分管领导带队进行餐饮食品安全巡回监督,对专项检查中存在问题的单位进行重点监督,以保障此次活动顺利进行。