当世界美食之都遇上顶级食材广东鳗鱼游上市民餐桌

“鳗”心喜悦，

“鱼”乐无穷！

　　11月8日，广东鳗鱼品牌推广活动在顺德华侨城欢乐海岸PLUS正式启动，鳗鱼“百变爆款”，十大菜式“新鲜出炉”！此次活动创新性地采用“美食+文化”“线上+线下”的模式打造“不落幕”的鳗鱼盛宴。

　　值得关注的是，依托世界美食之都顺德的独特优势，此次品牌推广以鳗鱼产业为中心，以美食为主线，以文化为纽带，融入时尚潮流文化样式，让鳗鱼产业与美食文化相辅相成，彰显顺德以及广东鳗鱼的独特魅力，赋能产业及城市发展。

　　现场：

　　体验鳗鱼的N种吃法

　　“世界鳗鱼看中国，中国鳗鱼看广东”。8日上午，广东鳗鱼品牌推广活动在“中国鳗鱼之乡”顺德拉开序幕。活动集中展示了各种地道做法的鳗鱼美食，市民游客可零距离感受鳗鱼文化，“一站式”体验鳗鱼的N种吃法！

　　据了解，此次品牌推广活动首次“牵手”世界美食之都的品牌美食盛宴——顺德美食文化周，举办时间从11月8日持续至11月22日（逢周五六日举行）。此次活动旨在让更多市民认识和了解鳗鱼这种优质食材，激活国内庞大的消费市场，为鳗鱼产业发展再次按下“加速键”。

　　在启动仪式上，“十大鳗鱼菜式”揭晓，并进行了多项签约，包括广东省鳗鱼业协会和佛山市顺德区饮食协会、佛山市顺德区厨师协会进行战略合作签约；广东省鳗鱼业协会和佛山市顺德区容桂餐饮行业协会、佛山市顺德北滘餐饮业协会签署战略合作协议；广东省鳗鱼业协会和佛山珠江传媒电视有限公司“鳗鱼文化产业开拓联盟”进行合作签约。

　　值得关注的是，当天，与纪录片同名的《鳗鱼的故事》丛书推出。据了解，三集纪录片《鳗鱼的故事》自2019年在央视纪录频道开播以来，引起市民广泛关注。《鳗鱼的故事》丛书由故事篇、人物篇、美食篇组成，详细讲述了鳗鱼的来由，通过吃鳗、捕鳗、养鳗三大环节，以全球视野展示鳗鱼产业链，看古老的底蕴和发达的经济如何焕发出充满活力的顺德基因。

　　探索：

　　将打造广东鳗鱼文化IP

　　记者现场探营发现，与鳗鱼相关的文化、美食展位人头攒动！据了解，“美食+文化”“线上+线下”，是此次鳗鱼品牌推广活动的一大亮点。据悉，作为世界上最神秘鱼类之一，鳗鱼具有极佳的口感和丰富的营养，素有“水中人参”的美誉。

　　广东省鳗鱼业协会会长周兆恩表示，经过多年的发展，广东鳗鱼行业实现了规模化、生态化、标准化养殖，形成了一套完整的产业链，涵盖了鳗苗培育、鳗鱼养殖、饲料生产、活鳗出口和烤鳗加工等各个环节。“鳗鱼品牌推广活动的举办，正是行业开拓国内鳗鱼市场的一次全新探索，以期通过线上线下各项活动的开展，为广大市民提供丰富的鳗鱼美食和文化体验。”周兆恩说。

　　“顺德成功举办了14届美食文化周，今年特设鳗鱼美食专区，展示独具顺德特色的鳗鱼美食文化，这将为顺德美食增添浓墨重彩的一笔，为顺德文旅产业发展注入新内涵。”顺德区副区长刘国兴表示，希望广东省鳗鱼业协会精心打造鳗鱼品牌推广活动，能够连续举办，做大做强，做出特色，并走出国门，做成能与“日本鳗鱼节”媲美甚至更胜一筹的大IP。

　　广东省农业农村厅副厅长高庆营表示，广东鳗鱼品牌推广活动是省农业农村厅部署开展“2020年全省秋冬季农产品促销专项行动”十项具体行动之一，“这不仅对进一步提升广东鳗鱼品牌形象、推动广东鳗鱼扩大国内外销路、提升整个鳗鱼产业效益具有积极的推动作用；也是切实满足人民群众对美好农产品的实际需要，将国际上已经知名的优质鳗鱼产品推介给国内市场，让更多人民群众享受到‘鳗妙滋味’，品味美好生活。”

　　高庆营介绍，广东是全国最大的鳗鱼生产基地，养殖总面积近6万亩，鳗鱼年出口量和出口额在全国均位列前茅，活鳗和烤鳗出口创汇超5亿美元，产品畅销日本、韩国、美国、俄罗斯以及欧盟等30多个国家和地区。

　　值得关注的是，以国家地理标志保护产品“顺德鳗鱼”和“台山鳗鱼”为代表的广东鳗鱼誉满全球，是国内为数不多的掌握国际贸易价格话语权的水产品。

　　知多D

　　十大鳗鱼菜式“出炉”

　　聚福山庄：脆皮吊烧鳗       

　　香云纱酒店：双龙争珠

　　歌顿休闲会所：锦绣双味鳗鱼

　　顺峰山庄：柚皮烤鳗

　　南国渔村：煎焗鳗鱼

　　财记饭店：港式烤鳗

　　南国渔村：柚皮焖顶骨鳗鱼

　　聚福山庄：烧山药鳝鱼配花卷

　　顺风顺水：一鳝两味    

　　源兴酒家：蒜子火腩焖鳝

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