大沥镇展开餐饮企业食堂从业人员继续教育系列授课培训

2016年11月7、9、10、12日，南海区食品药品监督管理局大沥分局对大沥镇辖区内的餐饮企业、食堂从业人员开展继续教育系列课程。课程主要受众人员均是广大餐饮企业的一线食品安全管理员、厨师长、以及集体食堂的厨工等。课程内容主要详细剖析了最新《食品安全法》的相关要点，传授与会人员有效的食品安全管理办法以及相应理论知识。

培训中，大沥食药监分局的工作人员介绍了2016年以来，大沥镇食品安全工作的形势，明确了新时期食品安全尤其是餐饮行业的责任，重新强调了大沥分局对问题餐饮店铺绝不手软的决心。

随后，授课讲师向广大餐饮从业人员讲述食品安全管理体系的科学知识、责任意识、执行办法、培训措施以及常见的餐饮错误。课程结束后，大沥分局带领与会人员参观了取得“4D厨房”的餐饮企业，结合实例向学员说明，食品安全是可持续，可做到的。从业人员对明亮的厨房、整洁有序的餐具排放均赞叹不已。最后，各个从业人员上交食品安全知识调查问卷，以检验授课质量。

通过本次系列培训活动，从理论和实际两方面全面提升了从业人员自身的食品安全知识与技能，为大沥镇创建国家食品安全城市添砖加瓦，营造了食品安全的良好氛围。

从业人员积极签到，风雨无阻

签到现场井然有序

2016大沥镇食品安全培训正式开始

课堂上，各个参会人员认真听讲

实地体验“4D厨房”的先进管理模式