横岗街道成立客家茶果制作交流中心

　　作为新一代客家人，你还会做客家传统茶果吗？12月21日下午，由横岗街道妇联扶持的阳光客家茶果交流中心揭牌仪式在怡锦社区职工新村举行。这标志着，横岗街道又一关爱妇女的公益社会组织正式成立。

　　横岗街道办妇联主席廖雁展告诉记者，成立该客家茶果交流中心，旨在组织一批新老一代客家女同聚一堂，一起做茶果、品茶果，不仅将客家茶果制作手艺代代相传，同时，让她们掌握一门制作手艺，帮助了她们拓宽就业渠道，更好地融入社区建设。

　　据了解，客家茶果，是客家人日常生活主要食品中不可缺少的组成部分，无论在平时饮食还是节日、喜庆寿诞上，它充分体现了客家人饮食文化的内涵。据说由于客家人喜欢聚在一起闲话家常，但嫌品茗太过单调，于是以糯米粉制作成咸甜糕点，边吃边谈。由于它配茶吃最适合，所以命名为茶果。

　　据介绍，横岗街道阳光客家茶果交流中心，是横岗街道妇联扶持的重点项目之一。该客家茶果交流中心由26位阳光妈妈组成，在接下来的时间里，她们将在专业师傅的指导下，相互学习制作健康美味又有意头的美味茶果，将客家茶果制作手艺代代相传。（通讯员 蒋小平）