深圳市市场监督管理局2021年食品安全抽样检验情况通报（第十一期）
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于2022年04月24日发表
为强化深圳食品安全监管，有效防控系统性、区域性和行业性食品安全风险隐患，进一步提高人民群众的获得感、幸福感和安全感，深圳市市场监督管理局对食品抽检制度进行创新性优化改革，突出问题导向，遵循避免重复、全面覆盖的抽检原则，确保抽检监测经费用到实处，最大限度地发挥检测效益。我局以此工作目标开展食品安全抽检工作，现将近期抽检情况通报如下：
一、总体情况
本次通报的食品共1215批次，涉及经营主体529家，共检测食品指标4603项次，发现不合格样品8批次。涉及不合格食品类别为肉制品3批次，蔬菜制品4批次，调味品1批次，涉及不合格项目类别为食品添加剂、品质指标、重金属等元素污染物。
二、各类食品情况
1．共抽检饼干43批次，未检出不合格样品。
2．共抽检茶叶及相关制品61批次，未检出不合格样品。
3．共抽检炒货食品及坚果制品9批次，未检出不合格样品。
4．共抽检蛋制品5批次，未检出不合格样品。
5．共抽检淀粉及淀粉制品154批次，未检出不合格样品。
6．共抽检豆制品5批次，未检出不合格样品。
7．共抽检方便食品23批次，未检出不合格样品。
8．共抽检蜂产品38批次，未检出不合格样品。
9．共抽检糕点24批次，未检出不合格样品。
10．共抽检罐头2批次，未检出不合格样品。
11．共抽检酒类46批次，未检出不合格样品。
12．共抽检可可及焙烤咖啡产品1批次，未检出不合格样品。
13．共抽检冷冻饮品2批次，未检出不合格样品。
14．共抽检粮食加工品119批次，未检出不合格样品。
15．共抽检其他食品5批次，未检出不合格样品。
16．共抽检肉制品74批次，检出不合格样品3批次，不合格项目为过氧化值。
17．共抽检乳制品59批次，未检出不合格样品。
18．共抽检食糖24批次，未检出不合格样品。
19．共抽检食盐21批次，未检出不合格样品。
20．共抽检食用油、油脂及其制品43批次，未检出不合格样品。
21．共抽检蔬菜制品190批次，检出不合格样品4批次，不合格项目为二氧化硫残留量、铅。
22．共抽检薯类和膨化食品8批次，未检出不合格样品。
23．共抽检水产制品7批次，未检出不合格样品。
24．共抽检水果制品77批次，未检出不合格样品。
25．共抽检速冻食品79批次，未检出不合格样品。
26．共抽检糖果制品4批次，未检出不合格样品。
27．共抽检特殊膳食食品1批次，未检出不合格样品。
28．共抽检调味品78批次，检出不合格样品1批次，不合格项目为谷氨酸钠。
29．共抽检饮料7批次，未检出不合格样品。
30．共抽检婴幼儿配方食品6批次，未检出不合格样品。
各类食品抽检不合格信息见***1，抽检合格信息见***2，部分不合格项目小知识见***3，食品安全监督抽检检验项目详见***4。
三、不合格产品处置情况
对本次抽检不合格的产品，我局要求各辖区市场监管部门及时对不合格产品及其生产经营者进行调查处理，依法查处，进一步督促企业履行法定义务。
四、食品安全消费提示
深圳市市场监督管理局提醒您疫情期间，到超市或菜市场等场所选购食品特别是购买进口冷冻肉制品和冷冻水产品时，应做好个人防护，避免直接用手接触动物或冻品，如需接触，可佩戴手套，接触后及时洗手，避免触摸眼、鼻、口。冷冻食品烹饪过程要保持清洁，使用安全的水和原材料，生熟分开、烧熟煮透，保持食物的安全温度。选择购买感官正常的食品或食品原料，特别要观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包(涨袋、胖听)等现象。购买后按产品储存条件储存，使用冰箱、冰柜等储存食品时，应生熟分开存于容器中或用保鲜膜包好后熟上生下、分层放置。另外在购买蔬菜干制品时要观察外形、色泽，必要时可闻气味。观察的重点是看产品是否有霉变，颜色是否正常，是否有大量的破碎，看包装底部是否含有泥沙、杂草、死的昆虫，用鼻子闻是否有特别异常的气味。同时要注意销售环境的卫生状况，选购有生产许可的正规产品，并注意产品标签上的生产日期、保质期和储存条件。
欢迎广大消费者积极参与食品安全监督工作，关注每期食品抽检信息公布。
特此通报。
***：1.抽检不合格信息
2.抽检合格信息
3.部分不合格项目小知识
4.深圳市食品安全监督抽检检验项目
深圳市市场监督管理局
2021年5月10日
