图文香蜜湖职康温馨厨房美食开会残疾人美食工作坊制作巧克力

　　11月16日上午在香蜜湖街道职康复中心开展了第六节糕点制作，今天学的是如何制作巧克力。自从有了糕点制作这个有趣的课程以来，深得会员喜爱，每周三早上做完操，早早的就摆好桌椅等待着老师的到来。

　　互相讨论学习

　　会员很享受制作的过程，每个步骤会员都做的很仔细、很用心。整个过程从简单到复杂，大家相互学习、相互帮助，分工合作完成整个制作过程。会员很积极的学习，有不懂的及时请教，所以两位帅哥老师也忙个不停，一会跑边桌、一边跑那边桌。有部分接受能力强的会员，很快的制作好，并得到老师的赞扬，老师也肯定的说有些会员有制作天赋。有少部分会员动手差一点，在老师的指导下，也完成了制作，有几位会员制作出的巧克力非常好，图案多、颜色、层次分明，还有一两位会员就没有那么细心与耐心，管它三七二十一，只要把模型填满就行。

　　巧克力成品

　　会员把巧克力制作好，老师拿去冰箱了冷藏，大约10分钟左右，一颗颗好看的巧克力呈现在眼前。有些会员感叹的说：“真好看，都舍不得吃！”有些会员拿到巧克力高兴的说：“我要带回家让我父母看看！”有些会员遗憾的说：“太着急了，没做好。”

　　不管作品是美还是丑，会员们都努力的去学习、专心的制作，并且在制作的时候享受了这个过程，这就够了，而且这份精神也是值得赞扬的。

　　巧克力制作步骤：

　　1、去买个可可粉。（超市很多）

　　2、准备一袋牛奶，看你要做的分量而定，少的话一包就够了，还有奶油。

　　3、牛奶入锅加热，把可可粉倒入均匀搅拌，一般一袋牛奶两大勺可可粉，两小盒奶油。按个人喜好加糖，继续加热。

　　4、加热中不断的搅拌，看到液体变色变粘稠就差不多啦，要加热到沸腾。

　　5、为了让巧克力更香，可以加一些桂花，还有杏仁，可以依据个人的口味，加入不同的作料。杏仁是打碎加进去的，会很有口感。

　　6、粘稠之后可以导入模具啦，如何实在没有磨具，冰箱里面的冰具也是可以的。

　　7、放入冰箱，等待约10分钟，就能拿出来食用了。

　　注意事项：

　　1、注意保存巧克力要考虑温度、阳光、潮湿度，最好放入冰箱冷藏。

　　2、有心口痛的人要忌食巧克力。儿童不宜吃巧克力，糖尿病患者应少吃巧克力。

　　（责任编辑：蔡汉强）